菜谱搜索 详细搜索
  • 首 页
  • 查找菜谱
<<旭日东升 的菜谱 (167个)
  •  
  • 打印菜谱
  • 改变排版方式

熏烤河鳗 

菜谱ID :1051
菜谱图片
此菜谱暂时没有说明信息

材料2人份

河鳗1700克
小葱20克
15克
酱油15克
料酒20克
白砂糖15克
香油10克
胡椒粉3克
味精3克
香菜15克

制作步骤:

1. 河鳗用草纸擦净粘膜,洗净,用刀沿背脊剖开,去内脏,洗净,在肉面剖斜形交叉花刀;

2. 酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精、葱米、姜米调成汁;

3. 调好的味汁抹满鳗鱼全身,腌渍30 分钟;

4. 将剔出的鳗鱼骨切成段、洗净,与上汤100毫升、酱油、白糖、香油一并下锅煮10 分钟去骨留汁待用;

5. 将腌渍过的鳗鱼入烤箱(温度70℃)烤5 分钟取出;

6. 将鳗鱼抹上骨汁翻面再烤5 分钟,再抹骨汁再翻面烤,如是反复三次;

7. 待鳗鱼烤熟,取出切段装盘,点缀上香菜即成。

制作要领和提示

烤制时要注意火候和翻面。

其它补充

发布日期:2011-02-20
此菜谱暂时没有说明信息
  • 打印菜谱
  • 改变排版方式 改变排版方式

此菜谱分类一览

大家的菜肴一览

0(人)
学会这个菜谱的制作过程了吗?菜肴就是你看了当前菜谱后自己学习做出来的类似的菜。也许你的菜肴可以青出于蓝哦![×]
Tsukurepo

评论

我的关注
我的收藏
我的厨房
我的积分

免费注册会员

制作和分享属于自己的原创菜谱集

收藏喜爱的菜谱
可以收藏到我的文件夹,当您需要的时候,菜谱就可以快速被找到。
结交美食好友
如果您喜欢制作美食,可以通过照片和评论的方式和大家分享,也可以在此交换烹饪技艺
菜肴分享
如果您对某道菜特别擅长,可以告诉大家,资源共享

参与过的菜肴可以保存在“我的厨房”用最方便简单的记录方式记录下来.

关于我们 | 版权说明 | 帮助 | 联系我们

@ Copyright 2010-2012 TTcooking.COM Inc. All rights reserved. 沪ICP备08007949号