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木瓜鲤鱼煲 

菜谱ID :1363
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材料2人份

鲤鱼600克
木瓜120克
枣(干)15克
5克
黄酒15克
3克
味精1克
植物油50克

制作步骤:

1. 将鲤鱼刮鳞、去鳃,开膛去内脏洗净,沥干水分;

2. 木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块;

3. 红枣洗净去核待用;

4. 锅内倒油烧至六成热,放入姜片煸香,放入鲤鱼煎至两面微黄断火;

5. 沙锅内倒适量清汤,大火烧开,放入鲤鱼、木瓜、红枣、黄酒,开锅后;

6. 改转小火煲2小时,加盐、味精即可。

制作要领和提示

本品有油炸过程,需备植物油约500克。

其它补充

发布日期:2011-02-07
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Tsukurepo

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