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云南小菜 - 香辣菇 

菜谱ID :2124
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云南小菜 - 香辣菇

材料2人份

香菇干150克
生抽适量
豆豉油辣椒300克
适量
花椒粉(可不加)适量

制作步骤:

1.首先水发好150g干香菇,最好是选择小一点的,肉厚一点的花菇,这样的香菇比较香。

2.跟着把香菇切成和筷子差不多粗细的香菇条。

3.在香菇条中拌入适量生抽腌渍半小时,挤干水分后入油锅炸干水分,香菇颜色变黄起锅切勿炸糊。

4.根据自己的喜好,加入喜欢的有辣椒,分量也是自己把握,我用的干香菇150g,用了一瓶300g的老干妈豆鼓油辣椒。

5.在热锅中倒入油辣椒小火加热,之后倒入加工好的香菇丝、适量盐、花椒粉(可不加),在热锅中搅拌均匀,这道小菜就做好了

6.在热锅中倒入油辣椒小火加热,之后倒入加工好的香菇丝、适量盐、花椒粉(可不加),在热锅中搅拌均匀,这道小菜就做好了

制作要领和提示

干香菇,最好是选择小一点的,肉厚一点的花菇,这样的香菇比较香。

其它补充

发布日期:2011-03-21
明天要去欧阳家玩,上次做的香辣菇她没有吃到,今天就做一些,明晚家宴也有个开胃小菜。咔咔,还可以给中午吃饭的同事一点送饭菜啊,哈哈,前两天承诺了的。 这道菜是云南的一个阿姨教的,她常常做给我吃,很怀念那个口味也怀念那个阿姨,所以化思念为动力,自己动手做吧。
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学会这个菜谱的制作过程了吗?菜肴就是你看了当前菜谱后自己学习做出来的类似的菜。也许你的菜肴可以青出于蓝哦![×]
Tsukurepo

评论

图片 archerlin 2011-03-23 10:59:09
这个很赞!!!
图片 一个冷 2011-03-22 14:54:48
照片拍得很精致。
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