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越南炒饭 

菜谱ID :2138
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今天的材料用的是:白米饭、咖喱粉(最好用咖喱油)、奶油、适量葡萄干、菠萝粒、培根条(薰肉)

材料2人份

白米饭 
咖喱粉(应该用油咖喱,来不及买了) 
奶油15克 
葡萄干 
菠萝粒 
培根条(熏肉) 

制作步骤:

1.热锅下少量色拉油,加入牛油,融化之后倒入培根煸香,之后倒入白饭,就像一般的炒饭一样把饭炒散。

2.米饭炒热后陆续加入咖喱粉、菠萝粒、葡萄干、盐、鸡精。

3.炒熟入味之后就可以起锅装盘了,很很很好吃!

制作要领和提示

1、好像记得老妈说炒饭一定要够劲道,能够把锅里的饭炒到跳起来就最好了,咔咔~我也喜欢吃这样粒粒分明的炒饭,所以整个过程是不加水的,如果个人有喜好,也可以放些汤和水进去炒的软一些。 2、放咖喱粉的时候,最好不要一开始就放,那样容易走味。放的时候小心控制量,咖喱上色和传味能力都很强,一点点就很浓的味道很深的颜色了。建议多放点葡萄干,口感非常好

其它补充

发布日期:2011-03-23
昨晚和圆圆去参加她们网站的网友聚会,越南菜。吃完回家......除了那个越南炒饭,其它菜全部忘记了,哈哈 很难吃到这么爽口、弹牙、香浓好吃的炒饭,味道一级棒!可惜人多......只吃了1/4碗...... 不过材料倒是很一般哦:咖喱、葡萄干、菠萝、肉丁、白饭。 咖喱提升饭的异域风味、菠萝又很清爽,加上葡萄干的独特口感,发明这个炒饭的人还真的厉害。 材料家里都有,所以,今晚就自己动手琢磨了一下,咔咔~~~ 水牛最吝啬评价,不过今天他很赞这道炒饭,说如果每天都吃他都不腻......高兴得我:D........感觉最喜欢的就是每次咬到葡萄干的时候,咔咔~越吃越开心!
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学会这个菜谱的制作过程了吗?菜肴就是你看了当前菜谱后自己学习做出来的类似的菜。也许你的菜肴可以青出于蓝哦![×]
Tsukurepo

评论

图片 stacy 2011-03-24 00:46:45
超级喜欢用水果烹饪的菜肴,没想到连炒饭里也能加水果,好想吃(¯﹃¯)口水...
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