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猴头菇炖竹丝鸡 

菜谱ID :463824
菜谱图片
【健康加油站】——胃病养护,猴头菇炖竹丝鸡。【猴头菇的功效】 1.抗溃疡,降血糖。猴头菇具有抗溃疡功能,可抑制胃蛋白酶活性,增强胃粘膜屏障机能,促进溃疡愈合; 2.防癌抗癌,猴头菌能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用;还能抑制癌细胞脱氧核糖核酸的合成。 3.延缓衰老,多糖能显著增加果蝇飞翔能力,增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)的活力。 4.增强免疫功能,猴头菌多糖可提高机体巨噬细胞的吞噬功能;可促进溶血素生成,增加体液免疫的能力,并能促进脾淋巴细胞的增殖。

材料1人份

竹丝鸡(乌鸡)200g
干猴头菇20g
干香菇20g
党参5g
红枣6颗
枸杞10颗
老姜3片
少许

制作步骤:

1.干猴头菇用温热水泡发一个小时后,反复的用清水挤出黄色的水汁,像挤海绵一样,直到挤出的水没有苦味。

2.干香菇水发待用。乌鸡洗净后装在炖盅底部。 在乌鸡上加入清洗好的食材,用小碗加入5碗清水,盖上盖子,放入高压锅中炖。

3.由于炖盅整个过程都是密封清炖,因此水分不会有太多的减少。

4.高压锅开始喷气之后,小火炖30分钟即可关火,如果不用高压锅,也可以用一般的锅中火隔水蒸2个半小时。

5.开盖后洒上少许盐就可以了,如果用一般的锅炖出来的汤,可在关火前10分钟放盐,味道更好。

制作要领和提示

清洗猴头菇的时候,一定要耐心,反复多洗几次,可以尝尝挤出的水是否还有苦味,如果不把苦味洗干净,就会严重汤的口感。

其它补充

发布日期:2011-04-07
胃痛持续着,可能是西药吃的太多副作用太大,每晚睡觉闭眼就眩晕。于是每天坚持用猴头菇炖汤,此汤具有健脾养胃的功效,适用于消化不良,胃、十二指肠溃疡,体虚乏力等病症。
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学会这个菜谱的制作过程了吗?菜肴就是你看了当前菜谱后自己学习做出来的类似的菜。也许你的菜肴可以青出于蓝哦![×]
Tsukurepo

评论

图片 库克船长 2011-06-15 01:13:16
最后那张照片,叫人直流口水哦
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