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椰香咖喱鸡饭 

菜谱ID :464337
菜谱图片
这个椰香咖喱鸡饭的做法是去年在电视上学的,请了一个泰国妇人传授,很正宗。不过我的材料就麻麻地,因为家里没有椰浆了,就用了一些椰奶粉代替,咔咔。味道还是很好的,呵呵。

材料2人份

带骨鸡肉300g
土豆块300g
胡萝卜300g
洋葱100g
咖喱块20g
鲜奶250ml
椰粉10g
咖喱粉10g
适量
生抽适量

制作步骤:

1.材料:带骨鸡肉300g土豆块300g胡萝卜块300g洋葱粒100g咖喱块20g鲜奶250ml椰粉10g咖喱粉10g。

2.先在干净油锅中下适量油和鸡块,将鸡块炒干水分。盛起待用。 油锅继续放适量油,中火爆香洋葱。

3.跟着放入炒干水分的鸡块,炒1-2分钟。接下来就可以把胡萝卜和土豆放入,继续中火翻炒均匀,并放入适量的盐和生抽。

4.翻炒1-2分钟,不要粘锅。

5.往锅里加入一碗清水,慢慢的中火烧煮,直到一碗水基本煮干。

6.清水煮干之后,把一盒250ml的鲜奶全部倒入,并加入咖喱块,没有咖喱块可以直接放咖喱粉。

7.继续轻轻的搅拌,不要粘锅,这时候颜色和香味都出来了,再煮5分钟左右。

8.觉得咖喱块不够的,可以继续放入,我在最后的时候放了10g咖喱粉,颜色会比咖喱块好看些。

9.待到颜色和口味都达到要求了,汁也收到一半的时候,加入椰粉,搅拌均匀即可起锅。

10.浇在准备好的米饭上就可开动了,味道好极了!咔咔

制作要领和提示

材料里面的椰粉不是椰蓉,是用来兑水喝的椰奶粉,兑了水之后就像椰奶一样的了,超市里面有售。

其它补充

发布日期:2011-04-09
喝了40天的粥,这种日子很难过。 最近基金股票市场很火,老妈电话过来,教唆我们多买点基金什么的,奥运之前有得赚,她自己买了很多,真是赶时髦的老妈子啊。水牛跟俺商量:“不买基金了,全部转股票吧”“好啊”“不过风险很大”“没事,我都喝了1个多月粥了,大不了继续喝”...... 咖喱鸡饭我和水牛都爱吃,房子装修那段时间,经常去百安居建材超市购物,饿了就在里面吃咖喱饭,吃多少次都不腻,也不想换口味,咔咔。
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Tsukurepo

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