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原只椰子炖雪蛤 

菜谱ID :464740
菜谱图片
【滋补糖水】原只椰子炖雪蛤

材料1人份

雪蛤膏适量
椰子1个
椰奶1罐
鲜奶半盒
冰糖适量

制作步骤:

1.先将5克雪蛤膏用温水泡发一天之后,祛除黑色的线,并在煮沸的姜水里过一下,祛除腥味,再洗净。

2.材料:泡发好的雪蛤膏,开了壳的椰子1个,椰奶1罐,鲜奶半盒,冰糖适量。 把所有材料都放入洗净的椰子里。

3.椰子用一个大碗托住,在已冒热气的蒸锅里中小火慢炖两小时。我用的是高压炖的,喷气之后炖40分钟就可以了。出锅就可以吃了。

4.一节拇指大小的干雪蛤膏,可以做这么大一盅,感觉好像很抵吃啊,咔咔。味道好极了。

制作要领和提示

椰子是在超市买的,拿回家用水牛的钢锯把它给据开,花了不少功夫,但都不想麻烦水牛,他比较罗嗦,整天批评人,会说我麻烦,而且他对雪蛤更是敬而远之。

其它补充

发布日期:2011-04-09
雪蛤是以前生病的时候同事送的,给我滋补身体,结果一直放着没动,最开始对雪蛤很有排斥感,因为那是林蛙的输卵管及脂肪。不过有次别人请客,点了这么一盅原只椰子炖雪蛤,碍于礼貌不得不吞下去。结果发现雪蛤膏其实口感挺不错,一点腥味都没有,很滑很细腻,椰奶清香,反正都是养颜滋补品,学会接受吧,咔咔。
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Tsukurepo

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