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黄金鱿鱼圈 

菜谱ID :468426
菜谱图片
【香酥滋味】——黄金鱿鱼圈。做法不难,唯一不好的是用油炸,我不太喜欢油炸的菜,一个是觉得不够健康,另外用了的油弃之可惜,留下炒菜还是担心不健康,咔咔。所以一般油炸的菜,我都会选择小奶锅,那样可以用很少的油把菜炸好。这样做出来的鱿鱼圈的确非常美味,又松脆又鲜香,应该大家都会很喜欢,咔咔,其实我也挺喜欢必胜客的洋葱圈的,我想做法都会差不多吧。

材料2人份

鱿鱼1个
鸡蛋1个
面包糠适量
生粉或面粉适量
生抽适量
胡椒粉适量

制作步骤:

1.将鱿鱼洗干净,撕掉紫色的膜,并横切成1厘米左右的圆,拌入生抽、胡椒粉,腌10分钟左右。

2.之后把生粉和面粉、打散的鸡蛋、面包糠分别用碗盘装好待用。

3.鱿鱼圈先均匀沾上一层生粉或者面粉。 再均匀沾上鸡蛋液,最后拍上一层面包糠。

4.油锅加半锅油,用中火加热到5成左右就改小火,放入鱿鱼圈慢慢的炸到金黄,即可。

5.油千万不能太热,不然很容易糊掉,看我图里锅底的黑色就是糊掉的哈哈。

制作要领和提示

购买鱿鱼的时候尽量买“身材”均匀一点的,这样圈的大小均匀好看些。如果喜欢咖喱味或辣味,可以在面包糠里掺一些咖喱粉或辣味即可。

其它补充

发布日期:2011-04-15
这是在10月份的时候做的,老早就想做鱿鱼圈,也一早把鱿鱼买了冷冻好,结果给忘记了。居然10月的《贝太厨房》封面就是大大的金黄诱人的鱿鱼圈,才想起冰箱里的那条鱿鱼......
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Tsukurepo

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