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三丁炒肉碎 十分钟做一道色彩鲜艳的营养菜 

菜谱ID :482347
制作时间:10分钟
菜谱图片
今天的这道菜厨房新手一学就会,因为过程很简单,就把所有的材料一混合炒熟就好了,但是营养却是非常非常的丰富!而且做好后用橙子切开摆盘,绝对是新手们宴客的首选! 炎热的夏天,来点鲜艳色彩的美味吧!

材料2人份

猪肉50克
玉米1根
胡萝卜1根
青豆150克
马蹄2个
食盐适量
生粉适量
植物油适量
生抽适量
生姜适量

制作步骤:

1.将肉洗净切成小丁碎,加入盐、生抽、生粉腌制一会。

2.玉米用小刀把玉米粒切出来。

3.马蹄、胡萝卜切成丁。

4.青豆洗净,放烧开的水里焯一下,捞出沥干水份。

5.将锅烧热,倒入植物油,加一片姜,将肉丁倒进去翻炒至7分熟。

6.将炒好的肉丁盛出,锅内加1小匙植物油,把青豆、马蹄、胡萝卜和玉米粒一起倒进炒锅内翻炒1分钟。

7.倒入小半碗温水,盖上锅盖焖煮2分钟至青豆煮熟。

8.倒入炒好的肉丁翻炒。

9.用1小匙生粉和清水拌匀成芡汁,淋入,加1小匙盐,翻炒拌匀即可。

10.

11.

12.

制作要领和提示

1、加入马蹄是让菜口吃起来更爽口,也可以不加。
2、青豆焯一下水会比较易熟及去掉青味。
3、猪肉也可以换成鸡肉,味道更清爽。
4、摆盘的橙子片切法:橙子坚切成两半,再切簿片即可。

其它补充

发布日期:2011-07-18
周日到菜市场,就直奔卖青豆的店,谁知店家说今天进不到货,我想着放弃吃青豆了,逛了一圈,发现有家店有卖青豆的,一问要15元一斤,心想是不是没货所以涨了这么多啊!贵点也买半斤吧。 昨天到另一个市场,看到有没剥壳的青豆,一问:“4块一斤!剥好的8块!”不会吧?居然差这么多啊?是我前天买的一半的价格而已,立马就买了2斤回去慢慢剥。 因为我家是青豆控,很喜欢吃青豆的,其实是说豆类的都比较喜欢吃。 青豆是维生素C,A和K的良好食物来源。它包含β-胡萝卜素(维生素A的前期形式)。维生素A是一种脂溶性抗氧化剂,有助于预防夜盲症和其他眼睛疾病。此外,这种蔬菜包含的植物纤维还对控制血糖水平很有好处。如果患有糖尿病低血糖症,可以在饮食中包含青豆。青豆的叶酸和维生素B6能够调节血液中的同型半胱氨酸水平。同型半胱氨酸是一种新陈代谢过程中产生的中间体氨基酸。已知心脏病患者的同型半胱氨酸水平普遍较高。 青豆中还含有大量镁,铜,铁,钼和钾。在日常饮食中包含这些矿物质非常重要。青豆的抗炎特性还对哮喘和关节炎患者很有好处。此外,吃青豆还有助于降低结肠癌风险。
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Tsukurepo

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