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凉拌穿心莲 

菜谱ID :520885
制作时间:10分钟
菜谱图片
要不我给大家来份儿野菜“凉拌穿心莲”败败火、“穿心莲”能清热解毒,消炎退肿,止血凉血。热退了气儿消了,再解决问题。就象它另一种称谓--“一见喜”,听着比“一箭穿心”就有人情味儿多了。

材料1人份

穿心莲适量
蒜三瓣适量
适量
盐、麻油、鸡精适量

制作步骤:

1.原材料

2.蒜去皮,用刀背拍碎,再切成末。

3.倒入其他调料拌匀。

4.锅内水烧开后,倒入洗净的穿心莲,马上关火,用筷子煮至变成深绿色,时间控制在一分钟内。马上捞出 用冰水迅速降温,以防颜色变黄

5.将穿心莲捞出控干冰水,加入调料拌匀即可。

6.

7.

8.

9.

制作要领和提示

锅内水烧开后,倒入洗净的穿心莲,马上关火,用筷子煮至变成深绿色,时间控制在一分钟内。马上捞出
用冰水迅速降温,以防颜色变黄。

其它补充

发布日期:2011-09-16
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Tsukurepo

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