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汁浓味美的西红柿炖豆腐 

菜谱ID :526213
制作时间:10分钟
菜谱图片
这两天发现是诸事不顺啊,感冒轮番上场,感冒病毒刚走,今早起床发现有半边脸竟然肿了起来,将儿子送进幼儿园后直奔医院, 医生检查了下说是过敏,不知好好的怎么会过敏,而且竟然脸会肿起来,对医生说的话将信将疑的打了一针消炎针,针打下去时疼的我眦牙咧嘴,医生说怪不得你儿子每次打针都要哭,看你这样就知道你小时候打针也那样,哈哈,还真让医生说着了,我到上初中时打针还哭,记得小时候每次打完针我都哭的稀里哗啦的,一打完针后我爸就背着我去医院的商店买好吃的,也只有那时店里所有好吃的零食随我挑,想买多少都成,每次挑完吃的回家时坐在爸爸自行车后坐,吃着零食就想着刚被打的那一针挺值的,换来这么多好吃的,是不是特没出息啊,现在每每和老爸说起这事时老爸就在那里笑,然后感慨的说时间真快一晃我都长这么大了,还清楚的记得我小时候有一次打针哭的那个惨的样子,让一个去打针的小朋友吓的不管怎么说都不要打针了,针还没打那哭声比我的还要惨。

材料1人份

西红柿3个
豆腐200克
蒜头1个
豆豉辣酱半勺
豆豉辣酱半勺
适量

制作步骤:

1.原料

2.将豆腐切成四方小块,厚度1厘米

3.西红柿切块

4.蒜拍扁去皮

5.平底锅内倒油,将豆腐块放入锅中。

6.煎成两面金黄捞出备用

7.锅内倒油后将蒜放入爆香

8.西红柿倒入快炒

9.加一碗水放锅内将西红柿煮软

10.加入煎好的豆腐

11.半勺火腿汁,半勺豆豉辣酱,2克勺

12.再加一碗水煮至汤汁变浓出锅即可

13.

14.

15.

制作要领和提示

火腿汁自身带有咸味,所以盐要少放,我家有个限盐勺,一勺的量刚好是2克,嘿嘿,所以这次对配料的量可以这么清楚
我加了半勺的豆豉辣酱,有少许的辣味,不爱吃辣的亲这步可以省略
豆腐经过油煎后产生很多小孔,西红柿的汤汁可以很好的渗入,这样一咬一口汁,西红柿一定要煮的很烂哦,也可加入少许的番茄酱,
炒西红柿时要少放油,因为煎豆腐时豆腐里油的含量已挺多的了。

其它补充

发布日期:2011-09-21
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Tsukurepo

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