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西葫芦肉盒子 

菜谱ID :579985
制作时间:40分钟
菜谱图片
菜还是那些菜,怎么做怎么搭,里边学问真不少,不如跟着达人学两招 西葫芦是比较常见的蔬菜,通常的做法是用来搭配着炒肉片或是做羹,好吃又好做,想来一般的主妇都是这么干的。 但是相同的材料,通过一点点小创意,却可以变得人人抢而食之,怎么做呢? 首先我还是要先感谢一下清风,这是一个让我对厨房越发充满好感的女子,最初是在网上搜一张图片,搜到了一张温暖而干净的图片,接着就找到了她的博,那些简单的食材经由她的奇妙组合和创意拍摄,是那样的充满着诱惑。 这个菜也是出自她的创意,现阶段本厨娘还是处于纯“临摹”阶段,自己改良、创意的概率还是比较低。

材料2人份

西葫芦1根
肉馅150克
豆腐100克
鸡蛋1个
面粉少许
蒜籽2个
酱油2匙
料酒1勺
1/3勺
少许

制作步骤:

1.将西葫芦洗净,切大小一致的厚片;

2.抠去西葫芦的瓤,使其呈一厚圆圈状;

3.将西葫芦圈圈稍微抹点盐,使其入味(此步也可省略);

4.将一些嫩豆腐与绞好的肉馅倒在碗里准备;

5.准备馅料的调味:2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等;

6.将调味倒入步骤4的材料中,充分拌匀;

7.将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下,抖去余粉,尤其内圈尽量沾上粉;

8.填入已经调好味的馅料,并适当装饰;

9.将准备好的材料码在盘子里,另用一小碗打一个鸡蛋打开;

10.下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡”;

11.用中小火慢慢煎熟,切不可心急;

12.观察肉馅变色、香气扑鼻,就可出锅,开吃~~~

13.

14.

15.

制作要领和提示

1、 西葫芦切片稍微厚一点儿,太薄装不了馅;
2、 西葫芦圈可以不抹盐,那么馅的调味稍微重一点儿;
3、 煎的时候一定要中小火,否则会外焦里生;
4、 如果有做装饰,建议单面煎,不然会破坏装饰的美观。

其它补充

发布日期:2011-11-10
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Tsukurepo

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