菜谱搜索 详细搜索
  • 首 页
  • 查找菜谱
<<食尚晓厨娘 的菜谱 (33个)
  •  
  • 打印菜谱
  • 改变排版方式

麻汁油条拌黄瓜 

菜谱ID :584510
制作时间:10分钟
菜谱图片
值得推荐的夏季清凉脆口凉拌菜【麻汁油条拌黄瓜】 这道菜是我到山东才学到的,虽然看起来卖相不是很好看,但是我值得推荐的一款凉菜。它入口清爽,而且油条也不是油腻腻的,而是非常的香脆。喜欢吃麻将的同学要收藏喽~ 这道菜我送给零厨艺的人们,包学,包会,省事方便快捷。

材料2人份

油条三根
黄瓜两根
大蒜一头
芝麻酱3汤勺
适量
植物油适量
鸡精适量
适量

制作步骤:

1.油条三根,黄瓜两根。

2.大蒜一头,芝麻酱3汤勺。

3.黄瓜洗净,用刀拍碎。

4.再切段,放入盆中备用。

5.油条切成2cm的段。

6.装入盘子备用。

7.大蒜放入榨汁机中,倒入适量的盐,将蒜榨成蒜汁。

8.芝麻酱倒入一茶勺醋搅拌均匀。

9.再把蒜汁倒入芝麻酱中,添加鸡精搅拌好。

10.最后在倒入装黄瓜的盆中备用。(先不要搅拌,只是倒在上面就可以)

11.锅中倒入较多植物油,大火烧热,油温7~8成热时倒入油条。

12.改中火炸两分钟,油温略微金黄捞出,再次加热油温,再次放入油菜炸金黄捞出。

13.倒入黄瓜芝麻酱中一起搅拌,装盘即可。香脆可口,清热爽口。

14.

15.

16.

17.

制作要领和提示

如何试油温?

A:切一葱段放入锅中,葱段进入油锅葱周围瞬间有很多油泡出现油温即可。

B:手放在离油锅两尺高度,感到有些烤手,热度很高即可。

这道菜油条的选择上:最好是买回来的油条放置在半天以上在炸,这样炸出来的油条更加酥脆,如果是刚买回来就进油锅炸,炸出来的油条外酥里嫩,做不到全部都是酥脆的感觉。

其它补充

发布日期:2011-11-13
  • 打印菜谱
  • 改变排版方式 改变排版方式

此菜谱分类一览

大家的菜肴一览

0(人)
学会这个菜谱的制作过程了吗?菜肴就是你看了当前菜谱后自己学习做出来的类似的菜。也许你的菜肴可以青出于蓝哦![×]
Tsukurepo

评论

我的关注
我的收藏
我的厨房
我的积分

免费注册会员

制作和分享属于自己的原创菜谱集

收藏喜爱的菜谱
可以收藏到我的文件夹,当您需要的时候,菜谱就可以快速被找到。
结交美食好友
如果您喜欢制作美食,可以通过照片和评论的方式和大家分享,也可以在此交换烹饪技艺
菜肴分享
如果您对某道菜特别擅长,可以告诉大家,资源共享

参与过的菜肴可以保存在“我的厨房”用最方便简单的记录方式记录下来.

关于我们 | 版权说明 | 帮助 | 联系我们

@ Copyright 2010-2012 TTcooking.COM Inc. All rights reserved. 沪ICP备08007949号