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油泼鲤鱼 

菜谱ID :587668
制作时间:40分钟
菜谱图片
这道油泼鲤鱼因为做法健康简单,是我惯常用来做鱼的方法之一,前后也就需要二十分钟就可将一盘色香味俱全的鱼端上桌,来客人的时候、家里聚餐的时候,作为宴客菜,也不失面子

材料1人份

净鲤鱼一条
花生油适量
酱油适量
料酒适量
适量
香菜适量
干辣椒丝适量
葱姜丝适量

制作步骤:

1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀。

2.炒锅添适量清水,放入鲤鱼烧开。

3.撇去浮沫后,加入盐、料酒、味精、酱油,用小火烧开。

4.捞出鱼摆在盘中。

5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。

6.炒锅注油烧至五成热,将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上,在浇上蒸鱼豉油,撒上香菜段即成。

制作要领和提示

鱼身上有两条腥线,不知道大家了解没有,做鱼的时候首先把腥线去除,做出的鱼就一点土腥味都没有啦。

其它补充

发布日期:2011-11-15
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Tsukurepo

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