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青椒西葫芦水饺 

菜谱ID :589699
制作时间:10分钟
菜谱图片
做饺子馅的青菜很多,这次我包的是青椒和西葫芦馅的,儿子爱吃的,都吃完好几天了,儿子走了以后几乎也没更新博客,今天就拿来跟大家分享一下。

材料1人份

猪肉适量
面粉适量
西葫芦适量
青椒适量
调和油适量
芝麻油适量
蚝油适量
葱姜末适量
胡椒粉适量
适量
料酒适量
鲜贝露适量

制作步骤:

1.青椒洗净后去籽,用擦板擦成丝。

2.擦好的青椒丝用手攥出汁液后放在盆里。

3.西葫芦也擦成丝,攥出汁液,跟青椒丝一起放进盆里。

4.攥出的汁液放在小碗里留着备用。

5.在菜馅里拌进调和油。

6.搅拌均匀,让每个菜丝都能沾上油脂。

7.将留下的青菜汁倒进剁好的肉馅里,边倒边用筷子朝一个方向搅拌,直到肉馅上劲为止。

8.加上调料制成肉馅。

9.将菜馅和肉馅拌在一起,饺子馅就做好了。

10.饺子包好。

11.

制作要领和提示

用青椒做馅,好吃是好吃,就是青椒馅很难弄,原来我都是用刀剁,经常飞溅的厨房里哪都是青椒末,而且每次都要费很多功夫才能剁好。后来俺琢磨出了一个妙招,就是用擦板来擦,挑那种肉厚的青椒买回来,洗干净以后掰成大块,去掉里面的籽,用擦板擦成丝,又快又好的就能调好饺子馅,省时省力。

其它补充

发布日期:2011-11-16
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Tsukurepo

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