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发面玉米饼 

菜谱ID :593258
制作时间:60分钟
菜谱图片
俺打小就是吃玉米面锅贴长大的,小时候特盼望能吃上大米饭和白面馍,这个愿望只能在逢年过节的时候实现,大多数时候都是以玉米锅贴果腹。现在生活好了,大米白面随便吃,却觉得小时候吃的玉米锅贴是最好吃的食物,特别怀念!街上虽然有卖玉米锅贴的,可原料远不如家乡的纯正,味道当然也不怎么样,所以俺隔三岔五就自己做点玉米面的东西解解馋,却总也做不出小时候的味道!我想大概是锅跟热源的问题,小时候家里是大铁锅和烧柴火,现在家里是小锅和煤气,怎么都不一样的! 可是这也不能打消我爱吃玉米饼的念头,想起上大学的时候,学校食堂早餐有一道主食我特别喜欢,宁可早起去排队买,那就是发面玉米饼,带点酸还带点甜,就上一碗粥,真是爽啊!玉米面的大饼子锅贴咱做不像,这个玉米发面饼就不在话下了,几乎跟大学时代的食堂早餐不相上下!俺还不时来点创新,以求超越!

材料2人份

玉米面适量
山核桃仁适量
玉米粒适量
白面适量
牛奶适量
适量
酵母粉适量
白糖适量

制作步骤:

1.一半玉米面、一半白面放到面盆里。

2.加上玉米粒。

3.再加点山核桃仁。

4.加上一小匙酵母粉。

5.用筷子搅拌均匀后,再加入一大匙白糖。

6.边倒入牛奶边用筷子搅拌。

7.搅成别太稀的面糊即可,扣上盖发酵。

8.发好后,再次搅拌均匀,平底锅放油烧热,用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。

9.两面烙熟就好啦。

10.

制作要领和提示

简单吧。

其它补充

发布日期:2011-11-19
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Tsukurepo

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