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双菇炖鸡 

菜谱ID :627810
制作时间:60分钟
菜谱图片
今天听到一个新说法“别再装弱势”。越想越有意思,装点弱势果真能占些便宜?是不是我们都应该学习起来呢? 但是,如果大家都这样,那真正的弱势该怎么办?以后谁还敢诉委屈?或者,大家都拼命努出一副笑脸,打落牙齿往肚里吞,免得被归到“装弱势”的那一类里? 难道,“太平”都是“粉饰”出来的么?

材料3人份

光鸡1只
干香菇10朵
榛蘑1大把
1根
1块
八角2粒
花椒10粒
香叶2片
黄酒1/3小碗
老抽1/3小碗
3大匙
适量

制作步骤:

1.原料需要:鸡洗净剁成大块、蘑菇冲去浮土后,分别用冷水泡发30分钟。葱切段、姜切片、蒜拍碎。

2.锅内热油,放进葱、姜、蒜、八角、花椒煸出香味。

3.倒入鸡块,大火翻炒至肉发白,倒入黄酒、老抽、糖,使之上色。

4.倒入泡发好的两种蘑菇,将泡香菇的水一起倒入,把水加至刚没过锅内原料,炖半小时,至鸡肉酥软、按口味加盐,再把汤汁收至浓稠(开盖中火约5分钟)即可。

5.

制作要领和提示

记得盐一定要等鸡肉酥软后再加,否则肉会不好嚼的呀!

其它补充

发布日期:2011-12-26
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Tsukurepo

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