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金凤凰与茶树菇的故事 

菜谱ID :681392
制作时间:60分钟
菜谱图片
即不是柴鸡也不是三黄鸡,是凤凰山土鸡,皮是金黄色的很少见,口感比前两者香,嫩,骨硬。故称它为金凤凰,与茶树菇一起炒是绝配了。鸡肉里有茶树菇味,茶树菇里有鸡肉味。味中带味香浓味纯

材料3人份

茶树菇适量
鸡肉适量

制作步骤:

1.茶树菇用清水洗净后浸泡

2.用剪子把泡发好的茶树菇根部剪掉,留下细嫩部分,水也留这待用。

3.茶树菇控干水分后在炒锅用煸香。

4.鸡肉洗净控干水分后斩成大小适中的块。

5.鸡肉在热油锅里煸香清除血水。

6.鸡肉炒至出香味变颜色后捞出锅待用。

7.把爆香后的鸡肉和茶树菇一起倒入锅翻炒。

8.把刚才泡茶树菇的水倒入炒锅焖15分钟左右。

9.加盐收汁出锅装盘。

制作要领和提示

加盐根据自己的口味适量加入。

其它补充

发布日期:2012-03-01
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Tsukurepo

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