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陈皮蒸塘鲺 

菜谱ID :693823
制作时间:30分钟
菜谱图片
前段时间逛街发现在教育路开了家陈皮堂,我一直喜欢陈皮喜欢那阵特殊的香味就是不吃闻着也很舒服。 当然要进去看看,发现这是卖正宗新会陈皮宣传陈皮文化的连锁店。里面的陈皮从一年到百年(不会辨真假)都有,而且衍生出很多其它产品,如陈皮普洱、陈皮花茶等等。。。。。。 看着忍不住败了一包10年的,放着睇门口。反正做菜、煲汤、煮糖水都可以用。 前几天别人送了几条野生的塘鲺正好用得上,放点陈皮清蒸很正点呢!

材料1人份

塘鲺鱼适量
陈皮适量
姜丝适量

制作步骤:

1.塘鲺鱼处理干净;

2.放上陈皮丝姜丝;

3.水开后入锅蒸10分钟左右 ;

4.出锅撒点葱花淋上油、酱油即可;

制作要领和提示

塘鲺鱼不用杀撬开下颚取出鱼鳃即可。不过要小心它鄂旁的两条刺,最好先挞晕它。

其它补充

发布日期:2012-03-22
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Tsukurepo

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