香浓蓑衣茄子
菜谱ID :703352
制作时间:20分钟
制作时间:20分钟
当自己折腾出一个新菜菜，心满意足的不得了，心里花开，只要美味儿，只要觉得出彩的地，反正自己看着就是美，茄子我不想你也被割过N刀，但是你真的带来美味儿^_^
觉得茄子怎么做都好吃，但桃子总觉得茄子不好做，一般就是简单的给地三鲜啦，要不就是蒜泥茄子，这个简单还美味儿^_^，想想蒜茄子都美味^_^
今儿改变手法，来吃吃^_^
材料（ 2人份 ）
| 茄子 | 适量 |
| 配料：青红椒 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
制作步骤：
1.把茄子洗净后去掉茄子跟部的尾巴，把茄子改蓑衣刀
2.在热好油的锅中，放入茄子，煎变色，变成漂亮的亮紫色
3.捞出控油，在锅中加好，生抽、少许糖、少许陈醋、调汁儿、
4.把控好油的蓑衣茄子放入汤汁中略煮几分钟，让茄子全熟吸味，加入适量的盐
5、最后放些青红辣椒圈，香葱调香
6、上盘啦^_^
制作要领和提示
茄子在切蓑衣的过程中，尽量不要茄子切断啦，茄子蓑衣不是很好切，不会切蓑衣的MM可以在茄子两边一边放上一根筷子，切完这面，切另一面^_^（桃子不用筷子比对）我觉得有点麻烦呢呵呵
茄子比较吸油，在控油的过程中，我们也可以用适量的吸油纸吸油的^_^
茄子比较吸油，在控油的过程中，我们也可以用适量的吸油纸吸油的^_^
其它补充
发布日期：2012-04-04
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