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双色蔬菜汤面 

菜谱ID :709519
制作时间:40分钟
菜谱图片
亚亚很爱吃面条,自己突噜突噜的很方便。我也喜欢做菜汤面给她吃,主食蔬菜都有了,营养比较全面。而且我喜欢用各种蔬菜和成各种颜色的面条。不过不是榨出蔬菜汁和面,我是把整个蔬菜打成浆状与面粉直接和成团,这样才能完整的保留蔬菜所有的营养价值,当然还有可爱的植物纤维。

材料1人份

菠菜200克
面粉450克
鸡蛋半只
一小撮
家乐老母鸡味浓汤宝一块
番茄2只
鲜口蘑8只
胡萝卜半根

制作步骤:

1.原料

2.食物料理机里放入略掰成段的菠菜、150克面粉、半只打散的蛋液,加上料理机盖子后, 用粉碎功能先把菠菜打成蓉,再用搅拌功能把菠菜蓉和面粉混合成团。

3.取出菠菜面团,放在案板上,加入剩余的面粉揉成菠菜面团。 (用同样的配方操作办法,制作胡萝卜面团)

4.案板上撒上面粉,把面团擀成厚约1-2毫米的大薄片,在面片上薄薄抹一层面粉。

5.再对折,再抹面粉再对折成一个宽长条。

6.按自己喜欢好切成细条。

7.再拌开成面条。如果面粉加少了抖不开,细心的逐根掰开就行。

8.胡萝卜和蘑菇切片、番茄去皮后切成丁。

9.炒锅里放放许油,待热后先把番茄放进去翻炒。

10.把番茄炒出红油,(番茄红素也是脂溶性的,过油以后才能被人所吸收)。

11.把炒好的番茄放在小汤锅里,加入三倍量的水,烧开后,加入浓汤宝煮至融化。

12.加入胡萝卜和蘑菇片煮三五分钟至软。

13.另备一锅,把双色蔬菜面煮熟挑出,浇上做好的汤即可。

制作要领和提示

胡萝卜要先切成厚片再放进料理机

其它补充

发布日期:2012-04-08
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Tsukurepo

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