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生腌皮皮虾 

菜谱ID :741614
制作时间:2小时
菜谱图片
皮皮虾,学名叫“虾蛄”,俗称虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。最佳食用期在每年的1~3月份。春节前后是皮皮虾最肥硕时,它是雌雄一体,这季 节个个满黄满肉。熟的皮皮虾黄味道如蟹黄,越嚼越香。但异族更中意生腌着吃,蘸些蒜蓉辣椒醋,在嘴里有粘牙胶质感和Q感,回味无穷。

材料1人份

皮皮虾适量
拌饭酱适量
芹菜适量
香菜适量
酱油适量

制作步骤:

1.洗净沥干水分的皮皮虾直接放入保鲜盒里;放入适量的拌饭酱、芹菜、香菜珠,并注入适量的酱油;

2.让酱油没过食材的一半;

3.撒入辣椒,并兑上凉白开

4.所有食材和辅料搅拌均匀, 盖上盖后,放入冰箱里冰2小时左右,取出即可开吃。

制作要领和提示

所有酱料已有咸味,不需再加盐。

其它补充

发布日期:2012-06-09
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Tsukurepo

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