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燕麦苦瓜酿 

菜谱ID :741899
制作时间:30分钟
菜谱图片
婆婆犯有糖尿病、高血压,每日三餐又把不住自己的嘴,每天必需煲一锅汤,神马鲍鱼西洋参、神马枸杞鸡汤、神马花生猪蹄汤、神马鱼汤...下午茶还经常要找些甜品如豆花、芝麻糊、甜粿等等做点心,偶尔提醒她时,她笑嘻嘻的答:活着能吃得下就是有福气,70多岁的人了,还能再活七十几年吗?然后又隔三岔五的呻吟,肠胃不舒服、头晕,天天药不离手。哈哈,这就老太太的养生经。 婆婆对外面的世界、新食物充满好奇心,说是自己年纪大戒牛肉了,但带她带到西餐厅时就餐时非点牛排不可,成了后来家里的一个笑料。在家呢,天天盼着给她做新奇的菜式尝尝,就这点能跟异族有不少共同语言了。 这不,母亲节来临给她设计一道心水的菜式,用纯生燕麦片、苦瓜、肉末、香菇、海米、干贝做馅加豆瓣酱调味。这菜包含了膳食纤维,动物蛋白、植物蛋白。又能降低血脂、软化血管、促进微循、明目解毒、降压降糖、利尿凉血。又软糯,适合牙齿不好的她。加入干贝和香菇、海米,美味自然不用提啦。每次给婆婆做菜,端上桌时她眼睛发亮,一种发自内心的赞叹眼神。

材料2人份

纯生燕麦片适量
苦瓜适量
肉馅适量
香菇适量
海米适量
干贝适量
豆瓣酱适量

制作步骤:

1.准备食材:纯生燕麦片、苦瓜、肉馅、香菇、海米、干贝、豆瓣酱。

2.香菇洗净后用温开水浸泡至发软,泡发香菇的水一定要留着;

3.另一只碗装洗净的干贝,用少量的清水浸泡一会;

4.分别将香菇、海米、干贝剁成茸;

5.肉馅、纯生燕麦片各一份放入容器里;

6.将香菇、海米、干贝剁成茸一起放进容器中;

7.挖出少量的豆瓣酱加入到所有食材中,然后用筷子搅拌均匀;

8.馅料有些干,将泡香菇的水分三次注入,慢慢搅拌至水与食材融合;

9.在搅拌过程中要顺着一个方向拌,看到有粘稠感时即可;

10.苦瓜用牙刷清洁表面,沥干水分然后对半切开,挖去瓜瓤;

11.馅料均匀的填入苦瓜容器中,入蒸锅蒸8分钟;

12.苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁,把它们入锅勾芡,重新淋到成品上。

13.

14.

制作要领和提示

配料依个人口味调配。

其它补充

发布日期:2012-06-09
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Tsukurepo

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