菜谱搜索 详细搜索
  • 首 页
  • 查找菜谱
<<fendy 的菜谱 (182个)
  •  
  • 打印菜谱
  • 改变排版方式

【韩式鸡蛋卷】——给孩子的美食 

菜谱ID :751017
制作时间:20分钟
菜谱图片
周末,我们经常带天天去华工或者华农的大操场玩,天天和爸爸跑步踢球跳远啥的,我在一边抱着手机看没有营养的小说,N年前被死党推荐看了一部网络小说后,一发不可收拾了...... 偶尔和水牛比试一下投篮技术,我以前篮球打得还好,不过只有海拔优势和投篮有点准(这一点可以欺负下水牛),体力不太行,大学在系队里打前锋,参加校队时没选上。 运动完就要找吃的,雷打不动,一定的,必须的,当然的要去吃华工门口的金家饭,这家韩国餐厅在华工BBS时常时常时常被华工的学生们拿来骂店大欺客啥的,但是为了这张贪吃的嘴,我看不见看不见看不见,照吃不误。 他们家的冷荞麦面、泡菜炒饭、石锅鳗鱼拌饭、炒年糕、炸年糕、烤五花肉啥的都是经常上桌的,以前没天天小朋友的时候,不会点韩式鸡蛋卷这道菜,但是如今为了照顾天天同学不吃辣的小嘴,韩式鸡蛋卷居然成了上桌率100%的菜,天天爱到不行。 既然孩子这么爱吃,咱回家也要捣鼓一下的。以前我爱做美食很多动力是博客的朋友们,现在不少来自于天天,估计很多做了妈的都和俺一样。

材料2人份

鸡蛋3-4个
胡萝卜少许
葱花适量
适量

制作步骤:

1.材料:鸡蛋3-4个,胡萝卜少许切很细的丁(图中的胡萝卜我没用完),葱花适量,盐适量,不建议放鸡精啥的。

2.平底锅烧热,俺用的是韩式铸铁煎锅,受热很均匀。加入少量调和油,烧热,调中小火。

3.调好鸡蛋,加入葱、胡萝卜、盐,搅拌均匀,关键要把盐都搅拌融化。往平底锅内加入1/3或1/2的鸡蛋液。1/3是煎3层,1/2煎2层,自己随意,我只煎2层。

4.保持中小火慢煎鸡蛋。

5.待表面只剩下一点点湿润的蛋液时,用勺子和筷子协调着把鸡蛋卷起来。放在锅一侧。如图。

6.接着在锅内倒入剩下的1/3或者1/2的鸡蛋液,中小火慢煎。如图,边上的第一层卷还是在锅内的。

7.待第二层的鸡蛋液表面也快变干时,从第一层鸡蛋卷这头开始,把第二层鸡蛋皮也给卷起来,如上图红色箭头所示。如果分三次煎,就再煎第三层鸡蛋液,最后卷成一大卷。

8.放凉后斜切装盘即可。如果刀够锋利,在最后一层的时候铺上一层紫菜卷,颜色会很漂亮,不过我刀不利,切得很不好。SO,放弃。

9.

10.

11.

12.最近天天才开始到蜡笔绘画的敏感期,每天都画很多蜡笔画,上图背景是他画的彩虹。他以前更热衷于“抽象”的水粉画,哈哈。 如图,是他三岁生日当天的第一份水粉画,那是他第一次拿水粉笔第一次用调色板用水彩,居然能画出这样的图来,让我惊叹不已,赶快装裱起来。不过他画画全是抽象得不得了的涂鸦。

制作要领和提示

韩式蛋卷因为分多层煎,每层又都比较嫩,所以口感是很好的,味道也不错,如果孩子不喜欢胡萝卜,不加就是,估计加点肉泥也不错,哈哈。

每次都有人问我的锅哪里买的,这次先加上链接:http://item.taobao.com/item.htm?id=13986711846& 我在她家先后败了两口铸铁锅了,吼吼,要做传家宝用。

这个蛋卷我前后做了3次,第一次加了一张紫菜,但是刀不锋利,蛋太嫩了不像寿司那样好切。但是次次都收到天天热烈欢迎,哈哈,不过一盘鸡蛋平均每人一个即可,不要吃多啊。

其它补充

发布日期:2012-06-19
  • 打印菜谱
  • 改变排版方式 改变排版方式

此菜谱分类一览

大家的菜肴一览

0(人)
学会这个菜谱的制作过程了吗?菜肴就是你看了当前菜谱后自己学习做出来的类似的菜。也许你的菜肴可以青出于蓝哦![×]
Tsukurepo

评论

我的关注
我的收藏
我的厨房
我的积分

免费注册会员

制作和分享属于自己的原创菜谱集

收藏喜爱的菜谱
可以收藏到我的文件夹,当您需要的时候,菜谱就可以快速被找到。
结交美食好友
如果您喜欢制作美食,可以通过照片和评论的方式和大家分享,也可以在此交换烹饪技艺
菜肴分享
如果您对某道菜特别擅长,可以告诉大家,资源共享

参与过的菜肴可以保存在“我的厨房”用最方便简单的记录方式记录下来.

关于我们 | 版权说明 | 帮助 | 联系我们

@ Copyright 2010-2012 TTcooking.COM Inc. All rights reserved. 沪ICP备08007949号