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苦尽甘来的金麦酿苦瓜 

菜谱ID :757390
制作时间:30分钟
菜谱图片
说起苦瓜,是我奶奶、妈妈的心头大爱,每到夏天,餐桌上都会有苦瓜的影子,炒蛋、炒肉、炒豉椒…那一丝清清淡淡的苦味,总是伴随着我们的夏天,那一抹清清爽爽的绿色,不仅为餐桌带来了清新,更为我们带来了好胃口,除烦去燥 虽然苦瓜会令许多人摇头又咋舌,但其实,苦瓜是个好同志,它含有丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,具有清暑解渴、降压、降脂、养颜美容的功效,非常适合夏天。此外,长期吃苦瓜,可以帮助我们保持旺盛的精力,对青春期的孩子来说,苦瓜更是宝贝,有治疗青春痘的作用哦 老人讲究忆苦思甜,就是时不时要吃点儿苦味,才能使我们更加珍惜幸福生活的来之不易,所以我奶奶、妈妈都青睐苦瓜。在这样的影响下,我也渐渐喜欢上这益处多多的食材,每当天气热的时候,就喜欢买一根苦瓜来料理,或炒、或煮、或炖,解暑败火,也以此来回味记忆中的味道…

材料1人份

苦瓜1根
麦片适量
南瓜1块
黄油1小块
枸杞适量
糖桂花1大勺
适量

制作步骤:

1.准备 原料;

2.南瓜去皮、蒸熟,碾成泥;

3.黄油放入锅中,小火加热至融化;

4.放入麦片,小火炒香;

5.放入南瓜泥,翻炒均匀;

6.加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用;

7.苦瓜洗净,切片,挖去内芯;

8.锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫;

9.1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。

制作要领和提示

1. 如果喜欢更加细腻的口感,可以将南瓜泥过筛;

2. 黄油可用植物油代替,不过用黄油会多一份奶香味;

3. 焯烫苦瓜时放少许盐,可使苦瓜保持翠绿;

4. 燕麦的用量视个人喜欢的口感增减。

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发布日期:2012-06-24
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Tsukurepo

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