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酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨 

菜谱ID :760679
制作时间:30分钟
菜谱图片
今儿这排骨就是酸甜口的,用了冰花梅酱,冰花梅酱的配料中,有一味是酸梅,所以这种酱料有种甜梅姜味儿,用它烹制的菜肴,细品也会有一丝淡淡的话梅味儿。之前用它做过一次冰花梅酱烤鸡翅,反响非常不错,这次再来烧排骨,味道必须惊艳 小巧精致的寸段儿排骨,酸甜诱人的甜蜜滋味,仿佛天生就是为女性准备的,这样的排骨吃起来,优雅的是心态,精致的是心情

材料1人份

排骨100g
柠檬1/2个
白芝麻适量
姜丝适量
老抽1小勺
适量
冰花梅酱1大勺
限盐酱油1大勺

制作步骤:

1.准备原料;

2.取一只干净的小碗,倒入限盐酱油;

3.再加入老抽;

4.根据个人口味加少许盐;

5.挤入少许柠檬汁;

6.加入冰花梅酱,调和均匀做为料汁待用;

7.锅中烧水,水开后放入排骨焯烫;

8.排骨变色后捞出,洗去浮沫;

9.另起锅,加适量油,油热后,放入姜丝爆香,在加入排骨;

10.翻炒至排骨微黄,加入料汁;

11.炒匀后,加少许水,水位至食材1/2处;

12.小火烧十几分钟; 大火收汁即可。

13.

制作要领和提示

1. 老抽是为了上色,少许即可,否则会太咸;

2. 柠檬汁的量根据个人口味调节,可以不加;

3. 冰花梅酱口味酸甜,用量根据个人口味调节;

4. 烧煮的时间视汤汁多少而定,汤快干时收汁即可。

其它补充

发布日期:2012-07-02
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Tsukurepo

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