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孜然秋刀鱼 

菜谱ID :772073
制作时间:20分钟
菜谱图片
六七月天,酷暑难耐,除了喝几碗糖水、几杯冰饮,来个冰镇西瓜,还有一种更惬意的吃法,那就去夜市烧烤档,美美地啃上几把串烧,或来一条烤鱼,搭配着冰啤酒,让夏日烦闷的夜晚就此被美好的美食记忆所覆盖。      虽然烧烤档上的串烧、烤鱼香气逼人,让人垂诞三尺,但食品安全问题却令人担忧,特别鱼类、海鲜类,相比其它鲜活易腐物品而言是比较容易腐烂变质。   老公特别爱吃秋刀鱼,但自从我能在家中做出烤鱼,他更愿意在家里吃。自己购买的秋刀鱼比较新鲜,不需要太多的调料都能烹制得很鲜美,而且相比较更加物美价廉,吃得健康,吃得放心。

材料1人份

秋刀鱼600克
柠檬2片
孜然粉适量
适量
橄榄油1汤匙

制作步骤:

1.秋刀鱼收拾干净,鱼身斜刀划上几道刀口。

2.橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。

3.秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分,然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。

4.煎锅倒入1汤匙橄榄油。

5.晃动煎锅让油铺满煎锅,油烧热后把秋刀鱼放入。

6.用中小火煎制秋刀鱼,煎至两面微黄。

7.撒入孜然粉。

8.再煎至鱼身成金黄色即可,食用时滴少许柠檬汁。

9.

10.

制作要领和提示

烤鱼配上啤酒,是欧洲杯的狂欢之夜的最佳拍档~~

其它补充

发布日期:2012-08-07
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Tsukurepo

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