菜谱搜索 详细搜索
  • 首 页
  • 查找菜谱
<<粉竽粘糖 的菜谱 (119个)
  •  
  • 打印菜谱
  • 改变排版方式

吮指茶香北极虾 

菜谱ID :772350
制作时间:60分钟
菜谱图片
光阴荏苒,又过了一个四年。四年前的“欧洲杯”,和老公、朋友一起喝着啤酒、品着小菜,见证了金童托雷斯的惊天一击和西班牙的最终登顶。四年后的“欧洲杯”,到底花落谁家?“欧洲杯”永远都是诞生奇迹的舞台,任何人都不会知道下一秒会发生什么,就让我们拭目以待吧。   说到足球赛,我不太看得懂,球星也不认识几个,但喜欢和老公、朋友一起凑凑热闹,借着欧洲杯的风头,找个借口喝冰啤酒,找个理由大声欢呼,肆无忌惮的吃着高热量的小菜,感受这个全民热情参与的过程。   在这四年一度的豪门盛宴,奉献一款提神醒目、能给熬夜身体补充能量的极品下酒菜—吮指茶香北极虾。   茶香虾,顾名思义就是茶叶与虾。虾鲜香酥脆,又吸收了铁观音的清香,使得整道菜吃起来茶味饱满,又没有油腻感,让人禁不住大快朵颐,叫人忍不住要吮指回味。而茶叶中的咖啡碱有提神醒脑的作用,营养丰富的虾又能给熬夜的身体补充能量。“欧洲杯”我们既要玩得疯狂,同时要也注意身体的调节。

材料1人份

加拿大野生北极虾500克
铁观音20克
椒盐粉适量
橄榄油适量
盐焗粉适量

制作步骤:

1.加拿大野生北极虾、铁观音、椒盐粉、盐焗粉备好。

2.将铁观音冲入少许沸水洗去浮尘,将水倒出,再次冲入沸水,泡出茶汤。

3.捞出泡好的茶叶用厨房纸吸干水份备用(茶汤留下,不要倒掉)。

4.把北极虾从冰箱冷冻室拿出来,然后移至冰箱冷藏室进行自然解冻,然后洗净沥干水份。

5.煮锅下水放入1茶匙盐。

6.烧开后放入北极虾灼水,煮到虾身弯曲,捞起过凉后沥干水份。

7.将灼过水的北极虾放入茶汤中,浸30分钟。

8.然后捞出茶汤,用厨房纸吸干水份。

9.另锅下橄榄油。

10.烧至五成热时,下吸干水份的茶叶。

11.如图;

12.将油烧热至六成热时,下入灼过水吸干水份的北极虾,炸至七成熟捞出,再将油继续加热至八九成熟,再下入北极虾激炸至虾皮酥脆。

13.将炸好的北极虾捞出,用厨房纸吸干油份。

14.炒锅小火放入炸好的北极虾和茶叶,然后放入椒盐粉。

15.再放入盐焗粉。

16.拌匀翻炒一会,炒出香味即可。

17.

18.

制作要领和提示

茶香虾的做法并复杂,但要做出好吃的吮指茶香虾,必须掌握以下四道工序:

  灼:虾解冻后先要将虾灼水。

  浸:然后放入茶汤浸泡30分钟。

  炸:将虾放入滚油中炸至虾皮酥脆。

  炒:再与茶叶、调料放入炒锅中小火翻炒出香味。

其它补充

发布日期:2012-08-08
  • 打印菜谱
  • 改变排版方式 改变排版方式

此菜谱分类一览

大家的菜肴一览

0(人)
学会这个菜谱的制作过程了吗?菜肴就是你看了当前菜谱后自己学习做出来的类似的菜。也许你的菜肴可以青出于蓝哦![×]
Tsukurepo

评论

我的关注
我的收藏
我的厨房
我的积分

免费注册会员

制作和分享属于自己的原创菜谱集

收藏喜爱的菜谱
可以收藏到我的文件夹,当您需要的时候,菜谱就可以快速被找到。
结交美食好友
如果您喜欢制作美食,可以通过照片和评论的方式和大家分享,也可以在此交换烹饪技艺
菜肴分享
如果您对某道菜特别擅长,可以告诉大家,资源共享

参与过的菜肴可以保存在“我的厨房”用最方便简单的记录方式记录下来.

关于我们 | 版权说明 | 帮助 | 联系我们

@ Copyright 2010-2012 TTcooking.COM Inc. All rights reserved. 沪ICP备08007949号