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番茄红烩花蛤 

菜谱ID :773790
制作时间:20分钟
菜谱图片
以往炒花蛤我都爱用姜葱蒜来爆炒,保持贝类的原味,这次却改用番茄红烩来烹饪,番茄酸甜口感,再加上罗勒的特殊香味,味道特别有风味,适合没胃口炎热的夏季。

材料1人份

花蛤500克
番茄红烩块3块
2片
橄榄油1汤匙
干罗勒碎1克
1根
2瓣

制作步骤:

1.洗净泥沙的花蛤和番茄红烩块备好。

2.姜、蒜、葱白切碎,葱叶弄成葱花圈,干罗勒碎备好。

3.锅里倒入两碗水,放入番茄红烩块,将两碗水熬成一碗番茄红烩汁。

4.另锅放油爆香姜蒜葱。

5.倒入花蛤快速翻炒。

6.然后倒入番茄红烩汁。

7.撒入干罗勒碎。

8.微煮一分钟即可。

9.

10.

制作要领和提示

         1、番茄红烩已有咸味,不需再加盐。

         2、炒花蛤一定要快速,要不然蛤肉会变老失去水份不鲜嫩。

         3、如果嗜辣,可以加一些辣酱。

4、没有番茄红烩可改用番茄酱。

其它补充

发布日期:2012-08-13
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Tsukurepo

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