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微波XO酱虾 

菜谱ID :774982
制作时间:10分钟
菜谱图片
一直觉得微波炉的用处不大, 热个牛奶,热饭菜什么, 之后几乎就成了摆设。 但最近越来越觉得时间不够用, 工作、美食、生活忙得不可开交。 而且下班时经常已经饥肠辘辘, 大动干戈地焖炒炖煮几乎是可能, 如何能在节省厨时的同时, 又能品尝到美味的菜式? 我开始把目光转移到家里的厨房电器上。 自从学会了用自动烹饪锅的预热功能做菜, 我又开始琢磨着能不能利用上微波炉。 慢慢发觉微波炉的功能挺强大的, 只要掌握好温度火力, 也能做出很多意想不到的美味。 微波炉做菜省时、干净又无油烟, 免除油烟之苦,让肌肤更美丽动人。 看来以后要多利用微波炉, 做出更多的美味。 微波炉菜式肯定离不开“乐扣乐扣格拉斯”, “乐扣乐扣格拉斯”是耐热玻璃容器, 采用不会自爆、飞溅的安全材质制成, 在微波炉里使用, 完全不需要担心安全问题。   用上等干贝、虾干、火腿等材料精制而成XO酱, 作为酱料中的XO, 与鲜虾的配搭, 可以想象出有多美味, 虾的鲜甜,XO酱的鲜香, 绝佳的搭配。 而且只需要10分钟, 就能做出这道解馋养眼的大菜, 既方便又美味。 就算是宴请朋友,也绝不失礼, 可以做为主菜,也可以做为佐餐下酒的小菜。 作为便当也很方便, 只需放入微波炉加热即可。

材料1人份

沙虾350克
李锦记XO酱2汤匙
2粒
1根
1茶匙
生抽1汤匙
葡萄籽油1汤匙
花雕酒1汤匙
2片

制作步骤:

1.原料备好。

2.虾洗净剪须,葱、蒜切片,葱撕成小段放入水中备用。

3.虾用剪刀从背部剪开,挑出肠泥,加1汤匙花雕酒腌一会,XO酱备好。

4.在微波容器中放入1汤匙葡萄籽油、葱、姜片,高火加热1分钟,爆香葱、姜片。

5.然后放入腌好的虾,拌匀后高火加热2分钟。

6.取出拌匀再高火加热2分钟,倒出微波容器中的水。

7.加入2汤匙XO酱、1汤匙生抽和适量盐搅匀,微波炉高火加热3分钟

8.取出再拌匀,高火加热2分钟即可。

9.

10.

制作要领和提示

         1、虾最好开背,更容易入味。
         2、一定要记得把虾的水份倒掉,否则会影响调味料加入后虾的入味。

         3、如果喜欢虾干的感觉,加热的时间可以延长。
         4、如果家里有没有XO酱,可以用其它酱代替。
         5、加热时间仅供参考,可根据自家微波炉功率调节,要学会灵活运用。 

其它补充

发布日期:2012-08-16
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Tsukurepo

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