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盐烤秋刀鱼 

菜谱ID :784850
制作时间:40分钟
菜谱图片
日本人自称为彻底的食鱼民族,捕鱼量居世界第一,尽管如此每年还是要从国外大量进口,年人均吃鱼一百 多斤。而日本人最常吃的则是秋刀鱼,据说从小学生时期就开始提倡每天吃一条,因为其富含的DHA可补脑。

材料2人份

秋刀鱼适量
适量
胡椒粉适量
柠檬适量

制作步骤:

1.将秋刀鱼去除内脏和鱼鳃后,用清水洗净沥干水分,取适量的盐均匀涂抹在鱼身上,并在鱼腹内撒入少许胡椒粉。

2.胡椒粉

3.柠檬一个

4.刷子一个

5.静置15分钟后,用厨房纸将鱼身多余的水分抹干 .在铺有锡纸的烤盘上,用毛刷薄薄的刷上一层食用油

6.将秋刀鱼放置在烤盘上,在鱼腹内放上少许柠檬丝,再撒上适量的盐

7.放入预热220度的烤箱中层,烤制15分钟后,取出翻面 .继续放入烤箱烤制大约15分钟至鱼身金黄色即可

8.吃的时候可在鱼肉上挤一些新鲜的柠檬汁佐餐

9.

10.

制作要领和提示

1.如果不怕内脏的清苦味,可不必去除内脏

2.一定在放置秋刀鱼的锡纸上刷上一层食用油,这样在翻面的时候可保持鱼皮的完整

3.在烤制过程中,再撒上一些盐,会使烤好的秋刀鱼味道更香

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发布日期:2012-09-16
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Tsukurepo

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