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美味烘蛋 

菜谱ID :798446
制作时间:30分钟
菜谱图片
烘蛋与一般蛋饼的区别在于,烘蛋要具有一定的高度,那嫩滑中又略带蓬松的香滑口感正是烘蛋最迷人之处 而且制作烘蛋的用料很随意,两只鸡蛋再配上些家中冰箱里剩余的各色蔬菜,切片或切丝后煸炒一下,加上些牛 奶和调味料拌匀,倒入模具放入预热好的烤箱,或是用平底锅来制作都可以。不过我更偏好于烤箱烘烤的方式, 一是因为,设置好时间就可以忙其他的事情,不必一直守在热乎乎的灶前;二是借助模具的力量可以轻松烘烤出 厚厚的烘蛋哦,直到听到叮的一声,将烘烤好的烘蛋脱模切块就可以一饱口福了…… 因为烘蛋做起来相当轻松快手(博文末尾有美味烘蛋零失败的小秘诀),总共也不过一刻钟的时间,所以即 使是忙碌的上班族也能做的是得心应手,而且这一餐有蛋有蔬菜,保证能满足身体所必须的充足能量。新手妈妈们也可以做来给不爱吃蔬菜的挑食宝宝,一准能让小宝贝轻轻松松爱上吃蔬菜呢

材料2人份

鸡蛋2个
纯牛奶1勺
黑胡椒粉适量
适量
洋葱适量
红椒适量
黄椒适量
西葫芦适量

制作步骤:

1.原料

2.将蔬菜洗净后切成薄片状备用

3.锅中倒入适量的食用油,烧热后倒入洋葱末,煸炒出香味

4.接着倒入切成薄片的蔬菜,黑胡椒粉和盐,不断翻炒至蔬菜变软

5.将鸡蛋磕开倒入碗中,接着倒入1勺纯牛奶用筷子将其打匀

6.最后将煸炒好的蔬菜倒入打匀的牛奶鸡蛋液中,拌匀

7.用小勺将鸡蛋液上的泡沫撇去 .倒入有一定高度的模具中(模具要提前均匀的涂抹上一层黄油)

8.放入预热好的烤箱中层(上火180°,底火200°)

9.烘烤约12-15分钟,至表面微微金黄色,用牙签扎一下没有粘液即可

10.

11.

12.

13.

制作要领和提示

一.蔬菜的种类可根据自己喜欢的口味选择,尽量选用水分含量少的,要炒软后再加入蛋液内拌匀

二.2个鸡蛋中要加入1勺的纯牛奶,这样做出的烘蛋口味特别顺滑香醇且松软

三.盛放烘蛋的容器要选用具有一定高度的,这样才能轻松烘烤出厚厚的烘蛋

四.容器四壁要薄薄的涂上一层黄油,这样烘烤出的成品香味更浓,而且不粘黏

其它补充

发布日期:2012-10-04
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Tsukurepo

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