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酸酸甜甜 番茄梅子冻 

菜谱ID :800769
制作时间:10分钟
菜谱图片
今天这道番茄梅子冻是在一本美食书上学到的,酸酸甜甜中还有着一股幽幽的梅子清香,凉凉的吃起来特别 开胃,而且做起来属于超级省事的那种,就是挑上几个汁多味浓的番茄榨成番茄汁,加入少许梅子粉,和熬好的 琼脂液拌匀,倒入小玻璃瓶或是花型模具中,晾凉凝固就行,如果稍微在冷藏室内冰一下味道会更好呢。番茄梅 子冻不仅好吃,而且研究表明番茄是最好的防晒美白食物,因为番茄中富含的抗氧化剂---番茄红素可使晒伤指 数下降40%,维生素C又能有效美白肌肤,绝对是初秋时期女性必备的快手小甜品!!!

材料1人份

番茄汁500克
梅子粉1大勺
琼脂8克
清水280克
适量

制作步骤:

1.称取8克琼脂,用清水冲洗几遍后放入小锅中

2.倒入280克清水,让琼脂充分吸收水份

3.倒入白糖小火加热至琼脂完全溶化,期间用木铲不时搅拌以防糊底

4.将番茄洗净去皮(番茄烫一下,去皮会很轻松,不去皮也可以)

5.将番茄切成小块,放入九阳榨汁机中榨成番茄汁

6.加入一大勺梅子粉后搅匀

7.接着将番茄汁倒入熬好的琼脂液中搅拌均匀

8.倒入玻璃杯或是玻璃瓶中冷藏至凝固即可

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制作要领和提示

一.琼脂不溶于冷水,但要先用冷水充分浸泡后再加热,这样溶化的才够彻底

二.琼脂是由石花菜或江篱经加热至溶化后,加以冷却凝固而成的海藻精华,含有丰富的膳食纤维,蛋白质含量高

热量低,具有排毒养颜、清热降火、开胃健脾的作用,是联合国粮农组织确认为21世纪健康食品

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发布日期:2012-10-09
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Tsukurepo

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