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甜美嫩滑 玫瑰酱鸡 

菜谱ID :800855
制作时间:90分钟
菜谱图片
甜美嫩滑的玫瑰酱鸡吃起来真的超级馥郁芬芳,做法也特省事,无需过多的步骤,只需一大勺玫瑰酱, 再添上几味简简单单最家常的调料和食材,炖不到个把钟头,最后一收汁就得,绝对属于零难度的贴 膘大菜!!!博文末尾还附有八道甜蜜蜜的各色贴膘解馋肉菜

材料3人份

鸡大腿800克
玫瑰酱一大勺
香菇适量
笋片适量
生抽适量
老抽适量
葱段适量
姜段适量
八角适量
花椒适量
黄酒适量

制作步骤:

1.将鸡腿用清水反复洗净

2.接着切成大小适中的块状

3.在煮沸的水中将鸡块焯一下

4.撇去血沫后,捞出沥干备用

5.撇去血沫后,捞出沥干备用

6.接着把步骤4中的鸡块倒入,加入黄酒煸炒片刻

7.再加入适量的生抽调味,老抽上色,翻炒均匀

8.最后倒入汤锅中,加入一大勺玫瑰酱和洗净的香菇

9.水开后盖上锅盖,转小火慢炖50分钟

10.打开锅盖,转大火收汁约10分钟至汤汁浓稠即可

11.

制作要领和提示

一.秋季气候干燥,炖肉时尽量加入一些蔬菜来同时炖煮,营养更丰富,口感也更鲜美

二.绿叶蔬菜不适宜长时间的炖煮,长时间的加热会大量流失维生素

三.适宜于肉类一共炖煮的蔬菜有芋头、南瓜、香菇、冬瓜和萝卜等等,可根据不同的肉类来进行搭配

其它补充

发布日期:2012-10-09
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Tsukurepo

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