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土豆泥巧克力球 

菜谱ID :801356
制作时间:40分钟
菜谱图片
赋予人们美好的一款小甜点。 土豆和巧克力巧妙的结合, 带来意想不到的美味。 加入橄榄油、椰子粉和松仁的土豆泥, 口感更香浓润滑。 披着巧克力的“外衣”, 使这款甜点更具浪漫的色彩。

材料1人份

明治牛奶巧克力65克
橄榄油1茶匙
松仁100克
椰粉20克
土豆2个

制作步骤:

1.材料备好。

2.土豆洗净,切成厚片,放入蒸锅里蒸软。

3.将巧克力掰成小块,放进干净耐热的碗中。准备另一个稍大耐热的碗,         倒入60-70度左右的热水,再放入装巧克力的碗,隔水待巧克力融化

4.将蒸软的土豆去皮用勺子压成泥,分2次倒入椰子粉,顺着一个方向搅          拌均匀,再淋入1茶匙橄榄油。

5.然后再把去了壳的松仁倒入土豆泥中搅拌均匀。

6.将拌好的土豆泥搓成相同大的圆球,放入碗中。

7.将巧克力酱淋在土豆泥上,放置一旁待巧克力球上半球干透后,翻过另          一个球面淋上巧克力酱。

8.趁着翻过来这一面的巧克力湿润时,用小叉子在巧克力球表 面来回乱         划,扯出不规则的纹理来,让巧克力更有动感,等巧克力球干透即可。

9.

制作要领和提示

1、融化巧克力的水温不必太热,60-70度正好,温度太高会导致巧克力油水分离。

     2、加入椰子粉不但能提香,而且会使土豆泥更细腻,入口即化。

     3、巧克力非常难干,一定要等巧克力干透才翻另一面,要不然容易变形,我做

       4个巧克力球用了5个小时,一定要在耐心哦。

其它补充

发布日期:2012-10-10
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Tsukurepo

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