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白菜干无花果猪腱汤 

菜谱ID :803494
制作时间:90分钟
菜谱图片
今天这款汤 【白菜干无花果猪腱汤】其实汤很好喝很清甜 ,只是我拍不出其汤色的清澈 ,我拍不出它的美丽,我对不起你啊 即使拍得丑 ,不忍放弃你`,因为我觉得你真的是一款很值得推荐的好汤 。 天气转凉,煲一锅热乎滋润的广式靓汤是关爱家人的最好方式【白菜干无花果猪腱汤】

材料2人份

白菜干1小把
无花果3个
猪腱1块
生姜1块
蜜枣1颗

制作步骤:

1.原料

2.白菜干用清水浸泡3小时至散开、洗干净,尤其是叶子要冲洗干净不然有很多细沙

3.切段

4.无花果,稍稍浸泡;洗干净,猪腱洗净,切块

5.飞水

6.去浮沫

7.捞出洗净

8.跟白菜干

9.无花果、蜜枣

10.一起与生姜放进瓦煲内

11.大火煲沸后,改为中小火煲约2个小时,调入适量食盐便可。

12.

13.

制作要领和提示

1>; 白菜干一定要提前浸泡泡软,把叶子里的细沙洗掉
2>; 无花果在药店都有售,蜜枣可增加汤头的甜度
3>; 猪腱也叫猪展,适合煲汤,煲多长时间肉质都会很嫩滑,不会老。
4>; 广东老火靓汤之所以好喝最关键的一定是用最传统的瓦锅来炮制 慢火熬制 耐心等待 成就的味道才会无敌

其它补充

发布日期:2012-11-15
白菜干无花果煲猪腱是秋冬干燥时的家庭靓汤之一,其清润可口,有养阴清肺、润燥化痰之功效。白菜干有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用,无花果有健胃、润肠、滋阴、催乳等功效。
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Tsukurepo

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