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蒜末粉丝蒸扇贝 

菜谱ID :803612
制作时间:10分钟
菜谱图片
介个“蒜末粉丝蒸扇贝”是上个月初做的。。也正是海鲜贝类大量上市鲜肥的正佳时,扇贝也是如此,贝黄肥厚,价格超级便宜4-5元/斤。比吃肉都便宜。。而且,吃扇贝还不用怕涨肉肉,三高神马的。。 喜欢用扇贝丁配上生菜或是苦菊菜拌个小凉菜,或是做个扇贝粥喝。。像这种“蒜末粉丝蒸扇贝”的做法,总觉吃法有些小资了,太过于精致。好吧,俺也学把伪小资吧。。

材料1人份

扇贝400克
大蒜100克
粉丝80克
白糖20克
蚝油50克

1

鲜活的扇贝,黄好肥哟。。多洗几遍,有些地方,需要用个旧牙刷,刷一刷。

2

用小刀,把扇贝翘开。。把粉丝,用温水泡10分钟左右,再放在清理好的扇贝旁边。

3

大蒜切碎碎,用油炒香!

4

小碟,放入一些生的大蒜碎碎,倒入适量的蚝油、白糖,还有 前面炒香的大蒜碎碎。搅拌均匀。

5

把调好的大蒜末调料,再取适量的浇在之前的扇贝上面。锅内上汽后,大火蒸至5-8分钟左右即可。

6

简单的食材,简单的调料。这么一盘的“蒜末粉丝蒸扇贝”成本还不到伍元。。吼吼,太给力了。。

制作要领和提示

炒大蒜的油,最好选择色拉油或是橄榄油。

其它补充

发布日期:2012-11-13
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Tsukurepo

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