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凉瓜炒肉片 

菜谱ID :807753
制作时间:10分钟
菜谱图片
败火首推凉瓜,也就是苦瓜,我和LG都是苦瓜控,不管炒,焖都爱。

材料1人份

凉瓜1条
猪肉1块
姜丝适量
蒜蓉适量
适量
适量
酱油适量

制作步骤:

1.凉瓜对半切开,去瓤,斜切薄片,用盐腌制10分钟,去苦水待用 2、猪肉切成片,用盐、酱油、油、姜丝腌制10分钟 3、下油热锅,爆香蒜蓉,下凉瓜快速翻炒至软身,装起待用 4、继续下点油,大火快速滑炒肉片,倒入凉瓜,继续翻炒均匀,撒点开水,下盐调味即可

制作要领和提示

苦瓜用盐腌后可去除苦味,而且口感更爽脆。
勾个芡卖相会更好 。

其它补充

发布日期:2012-11-23
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Tsukurepo

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