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红烧带鱼 

菜谱ID :808732
制作时间:30分钟
菜谱图片
坦白说,带鱼我没吃过。这是我第一次尝试。BF跟我也一样,当我把菜端上桌的时候,我看着BF把筷子把带鱼夹起准备往嘴送的那一瞬间,竟然有点忐忑不安,会不会腥?味道怎么样??? 结果,证明我的担心是多余的。这第一次烧的带鱼一点也不腥,味道还很赞,成功地为我的厨艺加了分(在最爱的人心中)。洋洋得意中、、、

材料2人份

冰鲜带鱼一条
八角适量
大蒜适量
生粉适量
八角适量
茴香适量
生姜适量
适量
适量
生抽适量
老抽适量
米酒适量
米醋适量
适量

制作步骤:

1.把带鱼的头去掉,沿着带鱼的腹部用刀切开,把内脏清理干净后

2.斜切成块,用盐、米酒腌制15分钟

3.在带鱼表面轻轻拍一层薄薄的生粉

4.平底锅下少许油

5.把带鱼煎至两面金黄

6.用另外的锅倒入开水,轻轻把带鱼一块块放入开水中,没过鱼面

7.加入卤包(八角、茴香、生姜片、大蒜瓣)

8.倒入适量的生抽、老抽、白砂糖、米醋

9.中火烧10多分钟即可

10.

11.

12.

制作要领和提示

带鱼腌制时中间翻动一次,以便腌制均匀。

其它补充

发布日期:2012-11-26
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Tsukurepo

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