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清蒸大闸蟹 

菜谱ID :809438
制作时间:10分钟
菜谱图片
广东人都爱吃海鲜,经常吃蟹,像清蒸大闸蟹,爆炒花蟹,膏蟹粥等等。但是,从来没记录过与吃蟹有关的,今天,就来个吃大闸蟹大汇报。

材料1人份

大闸蟹适量

制作步骤:

1.不管清蒸还是白灼,都记得把大闸蟹翻过来肚子朝天,这样可以最大程度减少蟹黄流失。蒸or白灼的时间控制在15分钟内,减少蟹黄外流。

制作要领和提示

蒸或者白灼之前都应该把蟹身上的淤泥杂物清理干净。最好用牙刷给大闸蟹洗白白。洗得干干净净后,吃着卫生又放心。

其它补充

发布日期:2012-11-29
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Tsukurepo

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