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肉香茄子煲 

菜谱ID :809955
制作时间:10分钟
菜谱图片
今天上一道下饭菜,把自己撑的饱饱的,何尝不是一种简单的幸福,对生活别要求太多了,知足常乐 米饭的最佳拍档来了

材料1人份

茄子2个
半肥瘦猪肉一块
青椒一只
适量
适量
适量

制作步骤:

1.茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀

2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉末,青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁均匀,加入盐、油沿着一个方向搅拌至馅料调味均匀

3.用肉馅塞满茄子

4.用平底锅下油热锅,小火慢慢煎至茄子变软放入砂锅加入适量开水没过茄子,中火烧25分钟至茄子软烂,香气四溢,加入适量的蒜香辣椒酱、盐调味,撒上葱花即可

5.放入砂锅加入适量开水没过茄子,中火烧25分钟至茄子软烂,香气四溢

6.加入适量的蒜香辣椒酱、盐调味,撒上葱花即可

7.

制作要领和提示

茄子喜油,所以烧茄子一定是要下足够的油,才好吃。权当偶尔放纵一下吧。
用咸鱼代替猪肉,更是别有一番风味,不过本人更喜欢肉香,比鱼香健康
喜欢馅料味道丰富一些的可以加鸡精、酱油或者其他材料
肉末我喜欢自己剁,卫生。想偷懒可以买现成的

其它补充

发布日期:2012-12-01
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Tsukurepo

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