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清蒸鲈鱼 

菜谱ID :811580
制作时间:30分钟
菜谱图片
老早就听说吃鱼可以让人变得聪明。查找了一下网络资料,还真看到长篇大论在说吃鱼的好处呢。看来,这其中还真是有点科学根据的哈。所以,决定以后多吃鱼肉,既健脑又比吃畜肉低热量。

材料2人份

鲈鱼一条
生抽适量
适量
香葱适量
香菜适量
老姜适量

制作步骤:

1.把鲈鱼内脏清理干净(一般让鱼档处理好)、清洗干净,加少许的盐涂抹鱼全身,老姜去皮切丝撒在鱼身上(往鱼内里也塞一些可去腥)腌制5分钟(为了快速入味可划两刀)

2.用蒸锅接适量的水烧开后放入鲈鱼盖上盖子蒸上约8分钟(可透过透明的盖子查看鱼的变化,一般以鱼眼翻白为准)关火继续虚蒸3分钟取出铺上香菜、香葱

3.炒菜锅热锅,倒入适量的油至七成热(可用手在上空感受一下)后把热油均匀地浇鱼身上,再加适量的生抽调味即可

4.

5.

制作要领和提示

盐不能加多,因后面还会放生抽调味。

其它补充

发布日期:2012-12-30
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Tsukurepo

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