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薯片土豆泥 

菜谱ID :812699
制作时间:10分钟
菜谱图片
昨天晚上做的,本来是试试的,结果真是太好吃了!推荐给大家,家里有一桶薯片没吃。还是前两周出去烧烤时买的,豆豆也想不起吃这些小零食。就一直放在桌子下面,昨天晚饭做完了还比较早,豆爸没回来。想着就蒸了两个土豆,想再做个土豆泥~那天看红姨的日志有篇是将薯片夹在饼中,想不出那有软有硬的口感是怎么样的。于是就把这个软软的土豆泥挤在了硬硬的薯片上,结果被小豆豆发现了,一边做他一边吃。后自己一手拿薯片,一手拿挤花袋,边挤边吃。最近迷上了老干妈,做菜时总喜欢加一点,可能是天变冷了,想吃点刺激的。 一共做了一包薯片,最后装盘的就8个,其它都在战斗中被豆豆一个人消灭了,结果吃饭时,他一个都没吃。还特殷勤的告诉他爸,你吃吧,老好吃了! 吃的时候,真的能感觉到变化呢,一口咬下去。先是软软的,最后一下变硬了,嚼在嘴里呢,有脆脆的薯片,还有软软起沙的土豆泥,两种味道混合,两种口感混合。有点很奇妙的感觉,加上点辣油,更是提味!

材料1人份

薯片1包
土豆2个
老干妈辣油适量
黑胡椒粉适量
适量

制作步骤:

1.土豆去皮。

2.切成薄片,上锅蒸熟。

3.趁热压成泥,加入少许盐和黑胡椒和熟油(或黄油)搅拌均匀。

4.稍晾后,装入裱花袋。

5.挤在一片薯片上。

6.黄瓜做围边,滴少许老干妈辣油。

制作要领和提示

1.不喜辣的可以不加的,豆豆吃的就是没加的。

2.压泥的时候,要趁热比较好压,加入调料后再加入适量熟油(或黄油)这样挤的时候好操作,而且味道更香。

3.一定要等土豆泥晾些了,再挤到薯片上,要不薯片会变软就不脆了。

4.现做现吃,不能放,放久了,薯片也会变软,就不脆了。

5.还可以插上喜欢的生食蔬菜。

其它补充

发布日期:2013-02-01
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Tsukurepo

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