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北海道戚风蛋糕 加入我的文件夹
戚风蛋糕 我的最爱,献给大家了。
材料:低筋面粉,白砂糖,细砂糖,色拉油,牛奶
公开:2012-07-13   更新:2018-04-03   菜谱ID:766695
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橙汁戚风蛋糕 加入我的文件夹
有过生日的快来学做蛋糕了。
材料:细砂糖,玉米淀粉,白醋,蛋黄,细砂糖,低粉,橙汁,色拉油,盐
公开:2012-06-17   更新:2018-04-04   菜谱ID:748988
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完美戚风蛋糕 加入我的文件夹
戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译,Chiffon是“雪纺绸”的意思。据说这是最柔软的风,吃进去的口感就像是在吃冰淇淋,入口即化的口感让你不忍用牙齿去切断所有绵软,只想用舌尖细细品味那细致到极致、柔软到极致的滋味,让味蕾记住“风”在口中融化的细腻柔软如丝绸般的甜蜜回味。 我是从去年开始学烘焙,戚风蛋糕是我第一个学会的蛋糕做法,做过很多次,自认为已经可以游刃有余的完成了,但在烘焙里我依然是新手。情人节到来之际,新手今年的第一个戚风蛋糕送给你们,要喜欢哦~~ 聊做法之前先讲个故事,“一场因番茄炒蛋引起的风波”
材料:细砂糖,细砂糖,鲜牛奶,色拉油,低筋面粉
公开:2012-06-05   更新:2018-03-22   菜谱ID:740066
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可可戚风蛋糕 加入我的文件夹
这是一个充满祝福的季节,蛋糕成为了主角,尤其是“黑森林”,最近很受朋友们的欢迎,我帮着做了好几个。这款蛋糕的胚子我用的是可可戚风蛋糕,可可香浓口感松软。 如果想亲手做出完美的生日蛋糕,戚风蛋糕是需要掌握的制作方法之一,还有一种是海绵蛋糕,那个比较好做不出错。两个都可以拿来做蛋糕胚子,口感各有不同,戚风的操作相对复杂,口感更松软些。 烤好的蛋糕胚子分片以后,就能进行“黑森林”的制作了,请接着关注下期“车厘子黑森林蛋糕(美媚版)”
材料:牛奶120克,细砂糖,低粉,色拉油,蛋,可可粉,泡打粉(或小苏打),栗粉,柠檬汁,盐
公开:2011-12-01   更新:2018-02-22   菜谱ID:601677
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莓瑰榛子鲜奶油戚风蛋糕 加入我的文件夹
在原味戚风蛋糕的基础上,我加进了喷香的榛子粉、干玫瑰花瓣,烤的时候就满室异香,切开来也能看到玫瑰的红色细碎,妈妈非常非常喜欢这款蛋糕,连整形时切下来的边角料都吃得干干净净,也许榛子粉讨了她的欢心?难得对西点不感冒的她能这样钟意,也算是我的意外之喜。 装饰及馅料用的全是淡奶油,尽管淡奶油裱起花来有一定难度,可比起植脂的金钻等裱花奶油,口感更顺滑,更营养更健康。既然是做给我的宝贝女儿,那我希望整个蛋糕风格是柔美娇艳的,于是打奶油的时候加进了草莓糖粉调成淡淡的粉红色,比食用色素要来得安心。
材料:榛子粉,蛋,细砂糖,牛奶,色拉油,干玫瑰花,盐,淡奶油,大号糖银珠,干玫瑰花,新鲜草莓,草莓糖粉,细砂糖
公开:2011-10-06   更新:2018-05-14   菜谱ID:539571
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野蓝莓戚风蛋糕 加入我的文件夹
野生蓝莓跟我们平时吃到的种植蓝莓比起来,个头小非常多,就跟绿豆差不多大。但是味道比种植蓝莓要浓和甜N多倍。说实在我以往不太喜欢蓝莓口味的食物,吃到真正野生蓝莓才了解,原来之前吃到的都是香精味,怪不得我不喜欢。这次的蓝莓,一是自己摘的,而是纯天然野生的,所以吃起来特别好味。这样的自然美味与家人分享,是不是更多了份安心和温馨呢?
材料:新鲜野蓝莓,低筋面粉,糖,baking powder,牛奶,玉米油,柠檬汁,香草精
公开:2011-08-30   更新:2018-05-02   菜谱ID:509070
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【南瓜戚风蛋糕】享受果实丰收的喜悦 加入我的文件夹
炎炎初秋,享受果实丰收的喜悦(南瓜戚风蛋糕) 遇见你那一刻,内心充满了悸动,像是少女沐浴在夏日的香气中,田野里大自然的芬芳,一切都是那么的细腻绵软,轻轻叩开久违的心扉。夏虫鸣叫,瓜果飘香,殷实而又淡雅的你,凑响了初秋的旋律,呼吸空气中,那迷人的气息,直至永远永远。。。。。
材料:玉米淀粉,蛋黄,南瓜,玉米油,冷藏的蛋白,盐,醋,糖,玉米淀粉
公开:2011-08-24   更新:2018-03-25   菜谱ID:505951
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香橙南瓜戚风蛋糕---好吃得停不了口 加入我的文件夹
南瓜是我家里最爱吃的瓜类之一,我喜欢买整个的南瓜回来慢慢吃,所以会变着花样用南瓜做吃的,而其中最受欢迎的一款,就是:香橙南瓜戚风蛋糕 之前用做的南瓜戚风,吃起来味道也不错,不过加了橙子,味道就变得很特别了,由于用了橙子皮,一口咬下去就有淡淡的橙香,加上柔软的口感,真的是让人停不了口!晚上做好了第二天脱模切开当早餐的,切开后就被我消灭了一半。 给姑姑吃了一块,她说好吃,问我里面有什么,我说有南瓜和橙子,她立刻大呼:哗!是我的至爱,好吃她吃! 姑姑是个南瓜控,只要有南瓜的,她都喜欢,因为她说南瓜有美容功效,哈哈!发现越是年纪大的人就越会保养呵!
材料:橙皮,橙汁,低筋面粉,蛋白,蛋黄,细砂糖,色拉油,柠檬汁
公开:2011-08-16   更新:2018-05-01   菜谱ID:499783
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紫藤花戚风蛋糕 加入我的文件夹
烤后的蛋糕一摸就知道是属于“Q润”类的,柔若无骨,不堪重负,倒是挺衬紫藤花的柔美。这类清淡类蛋糕适合直接食用,体会蛋糕入口时轻盈的空气感。不用抹奶油加水果。
材料:鸡蛋(要用到3个蛋黄、六个蛋清),细砂糖,色拉油,水,盐,新鲜紫藤花
公开:2011-07-16   更新:2018-05-10   菜谱ID:481454
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蔓越莓干桑果酱戚风蛋糕 加入我的文件夹
桑果酱的颜色实在太好,红艳艳的,所以特想做些深色蛋糕啥的。戚风蛋糕先试试,不过做出来的颜色没我想象的好看,不红,变成了褐色。但是味道还真不错哈。 用桑葚果酱代替了戚风蛋糕方子中大部分的色拉油、鲜奶(或果汁)的量,希望最大量的使用果酱,这样颜色就会深一点,不过最后还是没有达到想要的红色蛋糕。本来以为桑果酱已经是高温熬煮出来的,颜色是很稳定的了,没想加入蛋白之后,颜色就不好看了,吼吼,看来戚风蛋糕的蛋白占的比重太大,想要红色戚风蛋糕,只能加色素了...... 后来用桑葚果酱做了个免烤芝士蛋糕,吼吼,颜色太漂亮,深玫红色的,过几天贴。
材料:蔓越莓干,葡萄干,色拉油(调和油),低筋面粉,奶粉,塔塔粉,细砂糖,鸡蛋
公开:2011-07-01   更新:2018-03-25   菜谱ID:472691

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最新菜谱

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酱油渍小黄瓜 加入我的文件夹
前几日赶个集,人品好遇到那种特葱绿葱绿的鲜嫩细小的黄瓜,所性买了一些,用酱油渍些,这可是餐桌上不经意的,可口给力的小菜哟。
材料:小红尖辣椒,肉蔻,八角,柠檬,姜,酱油,肉桂
公开:2013-04-10   更新:2018-05-25   菜谱ID:813263
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大枣肉桂饮 加入我的文件夹
人们常说“吹面不寒杨柳风”。是说春天的风没有了冬天的寒冷彻骨,轻柔的吹来让人有种惬意的感觉。这几日突降的气温让人感受到了春寒的料峭。有时身体不冷,但是四肢却是很冰凉的。某天,看电视里介绍一道春季里,健脾温肾小饮品的方子,很不错。所性就来试试,一试便喜欢上了。喝过之后,混身都暖暖的。对此感冒的童鞋,不妨也试试哟。超级的简单方便哟。
材料:肉桂,姜
公开:2013-04-08   更新:2018-05-23   菜谱ID:813167
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蕨菜拌海茸丝 加入我的文件夹
海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品,是野生天然的深海植物;是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛,才能少量生长。海茸生长周期为3年,5年以上才能剥离出海茸芯。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质,胡罗卜素,海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质,实为时下最健康美味的营养食品。
材料:蕨菜,水萝卜,大蒜,酱油,红油,白醋,白糖,红辣椒
公开:2013-03-28   更新:2018-05-22   菜谱ID:813066
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小时候的甜蜜回忆【黄桃糖水】 加入我的文件夹
黄桃的香气要比其它的桃子更浓,也是我最爱闻的。每次闻到都想起小时候,那个时候我们这里没见过有新鲜的黄桃买。到是每每有个小病时,总会吃到甜甜的黄桃罐头。感觉那时候是最幸福的时候,连病着都忘记了!好像小时候就那么容易满足吧,呵呵~后来的N年中,这种黄桃对我的记忆是,很好闻,但吃起来没有其它桃子水灵。而且遇到不是太熟的,会有些酸,所以并不是太喜欢吃,倒是很喜欢闻那种特有的香气! 从爱下厨房后,对...
材料:白糖或冰糖
公开:2013-02-01   更新:2018-05-23   菜谱ID:812961
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青红椒版【剁椒鱼头】 加入我的文件夹
老公最爱吃鱼,但以前我从不做的,一是收拾鱼很是麻烦,二是我也真不会做。想吃了就出去吃,今儿的剁椒鱼头是学着做的,做好了觉得不知道哪不对劲,就是有点怪怪的。后来上网看看别人做的,才发现是鱼眼睛部分露的太多了。难怪豆豆在吃的时候,没敢下筷,还问我这鱼熟了没有?不过,这鱼的的确确是熟了的。第一次做鱼头,就被这样质疑,伤心啊~~不过还好,老公评价这味道还是不错的~ 没有买到剁椒,就用了新鲜的青红椒...
材料:辣椒,泡椒,老干妈豆豉,蒜,姜,酱油
公开:2013-02-01   更新:2018-05-25   菜谱ID:812849
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另类的清香【鲜族小菜苏子叶】 加入我的文件夹
总是有许多以前做过的,又被冷落在一边的菜菜。就像这个小腌菜,是新鲜苏子叶刚下来时做的。感觉拍的照片效果不太好,颜色太深,看不出叶子的细节。也不知道怎么拍才好看,就胡乱的按了几张。这种特别的味道不是每个人都能接受,但我挺喜欢的。特别是嚼在口中,那种别样的香气一下子全都跑了出来。市场有卖的,一叠2块钱30片左右,多是自己家种的,摘来卖,没有专门当菜卖的。卖咸菜的地方有这个,不过很贵的,8-10块一斤的...
材料:大蒜,酱油,辣椒粉,盐糖
公开:2013-02-01   更新:2018-05-11   菜谱ID:812791
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薯片土豆泥 加入我的文件夹
昨天晚上做的,本来是试试的,结果真是太好吃了!推荐给大家,家里有一桶薯片没吃。还是前两周出去烧烤时买的,豆豆也想不起吃这些小零食。就一直放在桌子下面,昨天晚饭做完了还比较早,豆爸没回来。想着就蒸了两个土豆,想再做个土豆泥~那天看红姨的日志有篇是将薯片夹在饼中,想不出那有软有硬的口感是怎么样的。于是就把这个软软的土豆泥挤在了硬硬的薯片上,结果被小豆豆发现了,一边做他一边吃。后自己一手拿薯片,一手拿挤...
材料:土豆,老干妈辣油,黑胡椒粉,盐
公开:2013-02-01   更新:2018-01-21   菜谱ID:812699
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简单随心【双椒豆芽】 加入我的文件夹
很简单的小拌菜,我每次都选绿豆芽,总觉得绿豆的比黄豆的要更能去火。焯过水,不要太久,很脆嫩的很好吃。拌的时候,没有什么固定,随自己喜欢。加入自己喜欢的调味就好了。很简单,也很随意,也很好做!吃饭的时候,有这么一碟,也是很下饭的
材料:青红椒,香菜,老干妈豆豉油
公开:2013-01-29   更新:2018-05-25   菜谱ID:812446
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漂亮的小丑鱼【比目开屏】 加入我的文件夹
由于比目鱼的两只眼睛长在一边。所以在游动的时候需要两条同类别的鱼来辨别方向。一般比目鱼都有着成双成对的含义。后以喻形影不离,或泛指情侣,所以比目鱼又被人们看作爱情的象征。谁能想到这丑丑的鱼会有这样美好的象征,虽然样子不好看,但味道还是无比鲜美的,用心装扮一下,也会眼前一亮的。 很少做鱼,也很少用蒸的方法。以前总认为这样很麻烦,很不容易成功。但其实,只要用心,什么都是有可能的。而且在成...
材料:热狗肠,葱,姜,蒜,料酒,盐
公开:2013-01-29   更新:2018-05-12   菜谱ID:812317
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拌着吃也不错哦!【凉拌鲜蘑】 加入我的文件夹
以前对蘑菇的印象就是一种,干干的,要泡发了才可以做。后来才发现,还有新鲜的蘑菇,直接用来做菜。比其干的要省事的多,虽然有说新鲜的没有干的有营养,不过,都是一样的蘑菇,也差不了多少吧~还是喜欢吃新鲜的。干的似乎味道更浓,但存放不好就会生虫子,到时就白白浪费了。 这种新鲜是市场上常见的,好多种吃法,做火锅,炒着吃,炸着吃,拌着吃都是不错的。口感还有点像肉肉一样,想减肥的亲们,可以试试哦~
材料:青红椒,大蒜,香菜,大蒜
公开:2013-01-29   更新:2018-05-19   菜谱ID:812224

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