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东北菜

分类的菜谱 56

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地三鲜 加入我的文件夹
三鲜是指由三种鲜美烹饪原料制成的食品,细分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜; 树三鲜为樱桃、枇杷、杏子;水三鲜是海蛳、河豚、鲥鱼。其中以尝地三鲜最为普遍,到了东北,地三鲜就变成 把土豆、茄子、青椒炒在一起。据说是因为东北人自家菜园子里最常有的就是这三样,于是东北人就将这新鲜下 地的三种时蔬炒制成鲜美无比的地三鲜。地三鲜虽说主料都是蔬菜,可经过香浓油脂的充分炸制,茄肉肥美土豆绵软,...
材料:茄子,青椒,食用油,花椒,葱,蒜,盐,鸡精,生抽,醋汁,淀粉,清水,米醋,淀粉
公开:2012-09-12   更新:2017-09-06   菜谱ID:783011
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蒜薹炒千张 加入我的文件夹
特别喜欢千张入菜,除了喜欢千张入口的质感,还有就是因为它是豆制品,含有丰富的植物蛋白,而且非常利于人体的吸收。含多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 蒜薹的营养成分非常丰富,而且它含有的辣椒素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一。
材料:千张,猪肉
公开:2012-07-15   更新:2017-06-17   菜谱ID:767749
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玉米面发糕 加入我的文件夹
不定期整理厨房橱柜,总是能搜罗出一堆库存,有些根本连什么时候买的都没印象。 这次清理的结果是一堆的粉,糯米粉,玉米粉,各种淀粉,有土豆粉,木薯粉,澄粉。。。 接下来的日子,我得努力把它们都消灭了。入玉米面的初衷应该是为了多吃些杂粮,但说实话,这有些粗粮真不好吃,口感糙的很,也没什么味儿,家里的粗粮最常吃的吃法一般都是煮粥,再配些小菜,别的脑筋也基本没动过。想半天这玉米面还能做点什么呢,什么简单做什...
材料:普通面粉,酵母,泡打粉,水,细砂糖(这个糖量基本吃不出甜味,喜欢甜食的可加量)
公开:2012-06-19   更新:2017-06-24   菜谱ID:750512
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百吃不厌的东北经典美食——【锅包肉】 加入我的文件夹
青岛啤酒节开幕了,大家伙想去的,不想去的,都说周末要去啤酒节。有那么大吸引力么?首先我不喝啤酒,最主要怕去了啤酒城太热,这个桑拿天儿,晒伤了就得不偿失哎~ 不去凑这个热闹了。 今儿个太阳好,适合洗衣服,在家洗了衣服,把电脑擦了擦,这“高科技”的活儿,我不擦,估计没人擦了。 爸爸竟然去海边儿了,实在是佩服,说是在沙滩打球,这个大太阳顶着打球,您老悠着点儿啊~~ 我就等着中午做饭了,第一次做锅...
材料:淀粉,醋,生抽,料酒,番茄酱,葱姜丝、,青椒
公开:2012-06-17   更新:2017-06-09   菜谱ID:748127
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开胃爽口醋熘白菜 加入我的文件夹
纯北方菜,开胃下饭。新下来的大白菜自带有甜味,有肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜之美誉,南方的大白菜种子是从北方引进的,自然个头、口感与正宗北方大白菜无法媲美。在物资紧张年代流传鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安,北方冬天的蔬菜除了白菜还是白菜。在南方是相反的,从小老妈就警戒过,白菜性寒,不可多吃。个人认为这与当地的水土有关。不能一概而论。如今冬天的北方市场百菜齐放,存大白菜的习惯也是上岁数人的专利了,...
材料:辅料:山西老陈醋,盐,葱,姜,辣椒干,油
公开:2012-04-30   更新:2017-06-17   菜谱ID:722192
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炒韩式辣泡菜 加入我的文件夹
小的时候,东北蔬菜很少的,秋天家家户户储存大白菜、土豆、萝卜、把豆角、黄瓜=青瓜、茄子、也有萝卜通通都可以晒成菜干,大白菜一批就做辣白菜、还有一部分做酸菜;大头菜也是可以做酸菜的;大蒜做糖醋蒜,东北的糖醋蒜是酸甜辣口味的,至今在外面未能吃到家乡那种地道的口味啦,萝卜、辣椒。青瓜。还有卜留客就腌成咸菜!还有的大白菜和萝卜、土豆、都放在储藏窖里! 那时数九寒天的时候,就指着这些菜过冬呢!对还有那东北大...
材料:油,水淀粉
公开:2012-03-24   更新:2017-06-17   菜谱ID:693998
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东北酱茄子 加入我的文件夹
不知道是夜里还是清晨,似乎清晨在梦中,听雨的倾诉!睁不开的双眼,冷冻的气息! 真想就这样窝在暖暖的被窝里!但是好多事是不能由着自己的,还是起来为同志们献上一道东北酱茄子吧;
材料:香菜,小葱,生抽,东北大酱
公开:2012-03-01   更新:2017-09-01   菜谱ID:680344
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东北蒜茄子 加入我的文件夹
美味,在手中成长,在口中融化。消失!^_^^_^
材料:香菜,蒜,盐
公开:2012-03-01   更新:2017-09-17   菜谱ID:680262
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东北酱土豆 加入我的文件夹
享受美食,有时更享受烹制时的过程,整个心,放在上面!点点滴滴为家人!享受美食的人是幸福的! 往往每一道菜中注入一种叫幸福的佐料! 这种佐料不在于,你是富贵还是贫穷! 用最普通的食材,也能做出幸福美味儿的菜,只要家人喜欢,那就是美味儿!那就是幸福
材料:土豆,辣尖椒,香菜,小葱,配料:葱,姜,蒜,干辣椒,佐料:生抽,老抽,白酒,高汤
公开:2012-02-29   更新:2017-07-18   菜谱ID:679787
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招财猪手 加入我的文件夹
相信很多家庭的新年餐桌上,都少不了一道猪手入菜,口味可以很多种:红烧的、话梅的、糖醋的、香辣的…做法可以很丰富:蒸的、煮的、酱的、卤的…可是无论口味还是做法怎样千变万化,都离不开主题——猪手。 常常有同学将猪手和猪脚混为一谈,认为猪的四只脚没什么差别,其实二者还是很大不同,通常猪手(即猪前脚)肉多骨少,呈直形,而猪脚(即猪后脚)肉少骨稍多,呈弯形。每逢年关的时候,老人们都讲:过年啃...
材料:八角,冰糖,生抽,花椒,桂皮
公开:2012-02-26   更新:2017-08-20   菜谱ID:679212

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杏仁粒葡萄酒吐司 by 杏仁粒葡萄酒吐司

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写真 jesse

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添加营养黄金的藜麦鳕鱼杏仁沙拉 by 添加营养黄金的藜麦鳕鱼杏仁沙拉

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写真 jesse

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添加营养黄金的藜麦鳕鱼杏仁沙拉 by 添加营养黄金的藜麦鳕鱼杏仁沙拉

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写真 jesse

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无敌下饭的蒜苗辣炒酱香干 by 无敌下饭的蒜苗辣炒酱香干

很费劲儿

写真 jesse

2012-02-05

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牛肉炒面 by 炸酱草儿

自己在家做真的好好吃

写真 炸酱草儿

2011-06-29

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出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】 by 雨木

也是用凤梨做的,不过是炬饭,呵呵。

写真 达嘟嘟

2011-04-11

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适合宝宝的【迷你汉堡】 by 雨木

很健康,又很小巧,适合宝宝食用。

写真 雨木

2011-04-11

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爽口排毒凉拌菜【糖醋三丝】 by 雨木

常用电脑的人,食用也是很好很好滴!

写真 雨木

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