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分类的菜谱 135

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酱香扒皮鱼 加入我的文件夹
一次与豆瓣酱亲密接触,刚刚打开铝膜密封纸时,一阵豆酱香味扑鼻而来,各种好奇油然而生,中午初试改造扒皮鱼,原来潮汕人烧这鱼的经典配方是:加姜丝、红糖、沙茶酱、豆豉、小芹菜、鱼露。今有了豆瓣酱省了不少配料香味也别致。
材料:六月鲜豆瓣酱,姜丝,香芹
公开:2012-06-09   更新:2017-06-17   菜谱ID:741766
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生腌皮皮虾 加入我的文件夹
皮皮虾,学名叫“虾蛄”,俗称虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。最佳食用期在每年的1~3月份。春节前后是皮皮虾最肥硕时,它是雌雄一体,这季 节个个满黄满肉。熟的皮皮虾黄味道如蟹黄,越嚼越香。但异族更中意生腌着吃,蘸些蒜蓉辣椒醋,在嘴里有粘牙胶质感和Q感,回味无穷。
材料:拌饭酱,芹菜,香菜,酱油
公开:2012-06-09   更新:2017-09-25   菜谱ID:741614
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微波皮皮虾 加入我的文件夹
俗话说人的味觉和饮食习惯在七岁以前由父母给的,不管环境如何变化,身在何处。儿时形成的味觉一辈子改不了。多年的实践印证了这话是真理。无论是漂在海 外,还是移居异地的亲戚朋友,每当他们回归故里时,首当想到的是儿时在家乡父母做的饭菜的那个味道,或者曾经在某某店里尝到的美味,要去那里回味。 就说我家吧,异族与老公结婚20多年,很多生活习惯已经相互同化,唯独在吃海鲜贝类上,吃法有分歧,如虾、蟹、...
材料:酱油,黄豆酱,拌饭酱,芹菜,香菜,辣椒,橄榄油
公开:2012-06-09   更新:2017-12-30   菜谱ID:741575
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豆豉烧鲳鱼 加入我的文件夹
《错过你为遇见谁》看完了,几年前买的书,从我家书柜里翻出来的。女猪脚庄凝,那个根正苗红的女学生干部,具有年轻人常有的品质,想太多,敏感和迟钝交替着一塌糊涂,爱的人和不爱的人泾渭分明,惯于让自己的主张做他人的主,并且苦恼他人竟然不懂得。。天哪,是不是哪位同志也是这些“劣行”的代言人?这样的女孩儿并不受欢迎,对么?我慢慢改。。 也是几年前,我在网上看到一句话:“可能神要我们在遇到对的...
材料:蒜瓣,姜丝,葱花,清水,白糖,醋,料酒,盐,李锦记贵州风味豆豉辣椒酱、李锦记精选生抽
公开:2012-06-08   更新:2017-08-29   菜谱ID:740746
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文吃大闸蟹 加入我的文件夹
尽管今年已经过了吃蟹的最佳季节,但蟹的美味意犹未尽,尤其是阳澄湖大闸蟹,从如何选蟹,如何辨真伪到如何做蟹,如何吃蟹都是热议的话题。
材料:紫苏叶
公开:2012-06-08   更新:2017-06-19   菜谱ID:740672
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青蒜焖带鱼 加入我的文件夹
每年青蒜与带鱼相遇的时间很短,带鱼全世界四季都可以见到,但青蒜只有在冬末,初春青蒜上市时,才能相会。这时的带鱼也是一年当中最肥美的,又大又肥有便宜,青蒜焖带鱼是潮汕人在这个季节里餐桌上最常见的一道菜,煎过的带鱼与青蒜独有的青香味溶在一起给人提气的感觉,青蒜具有醒脾气,消谷食的功效,在大鱼大肉的过年放在餐桌上给客人一种心旷神怡的感觉。 很久没找到这种拍照片的感觉,功归于青蒜啊,哈哈。
材料:青蒜,食用油,盐
公开:2012-06-03   更新:2017-06-09   菜谱ID:739184
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吉庆鱼 加入我的文件夹
一年一度新春佳节要来临了,年夜饭上的年菜是家里近期热议的话题,既有传统的保留菜式,又要有新创意,鱼是年夜饭上必不可少的一道菜菜,如何把一道传统的保留菜式吃出花样,真得花点心思了,这道菜造型犹如一条龙,预示祥龙迎新,龙年大吉。色泽和口味大胆选用了橙皮、橙汁、黄油、培根肉和茶树菇。中西结合的复合口感。橙色调温馨幸福有感动,橙汁开胃有食欲。是年夜饭餐桌上的一道亮丽风景线。
材料:培根肉,桂花鱼,脐橙,糖,盐,生粉,黄油
公开:2012-06-03   更新:2017-10-17   菜谱ID:739035
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蛋黄焗带鱼 加入我的文件夹
在北方老百姓的家宴中,有一道不能少的大菜是红烧带鱼,地道的做法是在辅料里加了黑木耳、玉兰片,花椒大料、油盐酱醋,口感特别丰富,但带鱼的本味荡然无存。在潮汕地区带鱼的常见吃法是不去鳞,洗净后用腌渍入味后干煎,直接上桌,还有是青蒜上架时,带鱼干煎后焖青蒜,今天异族介绍款私家独创的蛋黄焗带鱼。操作简单,全新的口感,亮丽的摆盘不失体面。 
材料:咸鸭蛋,姜,葱,辣椒,盐
公开:2012-06-03   更新:2017-06-17   菜谱ID:738994
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香草鱼 加入我的文件夹
冰箱里还存有一条金鲳鱼,我就不信再做时还有上述情况。当眼睛在四处搜寻合适的佐料来做鱼时,突然眼睛一亮,杯里的金不换就是最好的料理佐料啊 ,三五下把鱼处理好,抓一把金不换切碎,放入鱼中腌渍,再油炸至金黄,鱼未出锅儿子已经闻香到厨房寻食了, 恨不得把手伸进油锅里夺食。装盘上桌后他边吃边不停打听是神码鱼,用神码香草...
材料:自发粉,金不换(九层塔罗勒),油,盐
公开:2012-06-08   更新:2017-06-12   菜谱ID:738554
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金不换炒薄壳 加入我的文件夹
薄壳,因其壳薄又脆,透着外壳能见到贝肉颜色,潮汕地区称为薄壳,是生长于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中的一种贝壳类海鲜,因其型如瓜子又称海瓜子,学名寻氏肌蛤。 每年大暑季节过后,薄克开始上市,农历7~8月份是最肥美的。走在街上到处是卖鲜薄克的小贩,下班的人们顺手买回家炒后当晚餐,小贩老板必送一把金不换。它是汕头人夏季餐桌上不可以缺少的海鲜美味,如在家吃不过瘾晚上约三五好友到海边大排档...
材料:葱,沙茶酱,蒜蓉,辣椒酱,酱油,姜米,油,金不换
公开:2012-06-04   更新:2017-10-07   菜谱ID:738453

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杏仁粒葡萄酒吐司 by 杏仁粒葡萄酒吐司

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写真 jesse

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添加营养黄金的藜麦鳕鱼杏仁沙拉 by 添加营养黄金的藜麦鳕鱼杏仁沙拉

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写真 jesse

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写真 jesse

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无敌下饭的蒜苗辣炒酱香干 by 无敌下饭的蒜苗辣炒酱香干

很费劲儿

写真 jesse

2012-02-05

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牛肉炒面 by 炸酱草儿

自己在家做真的好好吃

写真 炸酱草儿

2011-06-29

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出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】 by 雨木

也是用凤梨做的,不过是炬饭,呵呵。

写真 达嘟嘟

2011-04-11

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适合宝宝的【迷你汉堡】 by 雨木

很健康,又很小巧,适合宝宝食用。

写真 雨木

2011-04-11

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爽口排毒凉拌菜【糖醋三丝】 by 雨木

常用电脑的人,食用也是很好很好滴!

写真 雨木

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