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日本菜

分类的菜谱 14

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盐烤秋刀鱼 加入我的文件夹
日本人自称为彻底的食鱼民族,捕鱼量居世界第一,尽管如此每年还是要从国外大量进口,年人均吃鱼一百 多斤。而日本人最常吃的则是秋刀鱼,据说从小学生时期就开始提倡每天吃一条,因为其富含的DHA可补脑。
材料:盐,胡椒粉,柠檬
公开:2012-09-16   更新:2017-08-29   菜谱ID:784850
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梅子茶渍饭 加入我的文件夹
茶泡饭自我国南北朝便有,文学巨著红楼梦中就曾数次写到,直至今日茶泡饭仍是南方一些城市常见的一种 主食,但较之日式后期细致的做法略显单调。日式茶渍饭通常是用吃剩的冷饭,加上精盐、鲣鱼粉、海苔丝、青 芥末等调味料,冲已热茶汤而食的家常料理。口味不只有梅子,也能搭配鲑鱼、鲷鱼、旗鱼等食材,热茶可使用 玄米茶、乌龙茶和绿茶。清雅幽香的口感、随手可得的食材,十分适宜当今都市忙碌的人群。
材料:烧开的热茶,梅子,海苔,鲣鱼粉,青芥末
公开:2012-09-15   更新:2017-08-16   菜谱ID:783768
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鲔鱼饭团 加入我的文件夹
由于鲔鱼所含DHA是人的大脑不可缺少的物质,所以常食鲔鱼对人体神经细胞元的传送具有顺畅功能,能促 进青少年的生长发育,有益妇女的瘦身美容,并且补充妊娠妇女的营养。而EPA则是鲔鱼特有的一种不饱和脂肪 酸,它能防止人体患血栓、心血管病及脑中风等症的发生
材料:鲔鱼罐头,熟鸡蛋,生菜,紫菜
公开:2012-08-26   更新:2017-10-29   菜谱ID:778332
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鲔鱼三明治 加入我的文件夹
鲔鱼也称金枪鱼、吞拿鱼。它是一种生活在海洋中上层水域的鱼类,分布在太平洋、大西洋和印度洋的热 带、亚热带和温带广阔水域,属大洋性远距离洄游鱼类。鲔鱼具有很高的营养价值,其营养成分包括蛋白质、脂 质、糖类、钙、磷、铁、钠、钾、镁、锌、铜、维生素A、维生素E、维生素D、胆固醇等多种营养元素。鲔鱼与 一般鱼类和肉类相比,具有低脂肪、低热量和高蛋白的特点,而且其DHA、EPA和不饱和脂肪的含量要高很多,这...
材料:鲔鱼罐头熟鸡蛋,生菜,千岛酱
公开:2012-08-26   更新:2017-08-17   菜谱ID:778299
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冬日暖心的日式热汤面【豚骨拉麵】 加入我的文件夹
豚骨拉麵—Tonkotsu Ramen 一直就比较喜欢吃带热汤的东西,特别是浓浓的热汤面,上次无意间看到黛西做的好多东西都特别的喜欢,试着做了她的好多东西,做出来都觉得特别的贴心呢!前两天去我婆婆家把那个压面机给鼓捣过来了,放在那里都快石化了,还是过来为我服务吧!(*^__^*) 嘻嘻…… 以前也自己做过手擀面,实在是太费劲了,还是压面机快啊!Tonkotsu(猪骨汤)比较随意,用棒骨、猪蹄,熬好...
材料:面包粉,盐,食用碱(我用了5g,做出来就像四川的碱面条一样),温水(根据面粉的吃水量,适量添加),猪骨汤,芝麻酱,白色味噌,大蒜油,炒豆松,盐,白胡椒
公开:2012-02-08   更新:2017-10-09   菜谱ID:663144
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椒盐多春鱼 加入我的文件夹
每次去日本料理店必点-椒盐多春鱼,咬开煎得脆脆的鱼皮,然后那鱼籽在嘴里哔哔啪啪爆裂的感觉,超正! 有一次在某超市看见有卖,买了一盒回家,结果捏,没一条有鱼籽的!坑爹啊这是! 后来发现家里附近的市场有家卖冰鲜海鱼的,偶尔有卖,而且超新鲜,每条都有满满的鱼籽!这才叫鱼如其名,x乐福你懂不?! 多春鱼:属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼籽,因此得名[多春...
材料:酒,椒盐,胡椒粉,花生油
公开:2011-10-24   更新:2017-10-14   菜谱ID:563061
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不可抵挡的日式特色快手料理:黄油饭 加入我的文件夹
“一日将尽,大家都各自赶回家的时候,我的一天开始了。菜单上只有这些,猪肉套餐、啤酒、烧酒,酒类 每人限三罐。剩下的你尽可以点自己喜欢的,能做的我都会做,这就是我的经营方针。营业时间从晚上12时到次 日早上7时为止,人称‘深夜食堂’。你问这样还有没有客人来?来的人还挺多呢。”每当老旧时钟敲响12时整 时,这部温暖人心的深夜剧已不动声色地开始了。 因为深夜食堂的热播,剧中各色料理...
材料:清水,有盐黄油,日式海鲜酱油
公开:2011-10-05   更新:2017-08-27   菜谱ID:538614
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为秋游添彩——四种新手易学的简单寿司包法 加入我的文件夹
四种新手易学的简单寿司为秋游添彩——简单寿司包法。寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭),再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。寿司的包法多种多样,简单普通的寿司,多是海苔在外的寿司卷,做法比较简单。海苔在外,首先接触舌头,鲜味会首当其冲地传入味蕾。 后来见过很多花样的寿司,米饭在外的寿司最是令我纳闷,怎么包的呢?米饭在外,不黏手?...
材料:白醋,白糖,盐,香油,海苔,蟹肉棒,黄瓜,鸡蛋,鱼松粉(樱花粉),大虾,料酒
公开:2011-10-01   更新:2017-10-20   菜谱ID:531250
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夏日清凉甜点【芒果大福】 加入我的文件夹
雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,因制作许多有关草莓大福的点心,所以在日本,人人都称她为草莓大福达人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香味,裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能...
材料:鸡蛋黄,牛奶,低粉,白糖,糯米粉,澄粉,牛奶,色拉油
公开:2011-08-10   更新:2017-11-04   菜谱ID:497917
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蟹籽外卷寿司 加入我的文件夹
蟹籽外卷寿司
材料:寿司专用紫菜,寿司饭,喜欢的寿司材料(如黄瓜、鳗鱼等)
公开:2011-03-31   更新:2017-11-18   菜谱ID:460399

菜肴一览

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杏仁粒葡萄酒吐司 by 杏仁粒葡萄酒吐司

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写真 jesse

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添加营养黄金的藜麦鳕鱼杏仁沙拉 by 添加营养黄金的藜麦鳕鱼杏仁沙拉

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写真 jesse

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添加营养黄金的藜麦鳕鱼杏仁沙拉 by 添加营养黄金的藜麦鳕鱼杏仁沙拉

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写真 jesse

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无敌下饭的蒜苗辣炒酱香干 by 无敌下饭的蒜苗辣炒酱香干

很费劲儿

写真 jesse

2012-02-05

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牛肉炒面 by 炸酱草儿

自己在家做真的好好吃

写真 炸酱草儿

2011-06-29

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出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】 by 雨木

也是用凤梨做的,不过是炬饭,呵呵。

写真 达嘟嘟

2011-04-11

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适合宝宝的【迷你汉堡】 by 雨木

很健康,又很小巧,适合宝宝食用。

写真 雨木

2011-04-11

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爽口排毒凉拌菜【糖醋三丝】 by 雨木

常用电脑的人,食用也是很好很好滴!

写真 雨木

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