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金桔蜜饯 加入我的文件夹
随着一场又一场的秋雨,天气越来越是寒凉,翻翻日历,竟不过再有一周时间就要立冬了。这似水般的年华 总在恍惚间就已随着指尖无声无息的匆匆溜走。冬季虽肃杀严寒,但却又是我最爱的金桔大量上市的时节。万事 万物怕都是这样吧,总有着让人心生欢喜的一面,也有着让人无可奈何的一声叹息。但只要我们心存感恩,生活 总是温暖而美好的…… 每年的11月,就是金桔上市的时间了。金桔不仅外形讨喜,果皮更是清香甘甜...
材料:水,冰糖,盐
公开:2012-09-27   更新:2017-06-17   菜谱ID:792465
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老北京宫廷奶酪 加入我的文件夹
奶酪本是北方少数民族所发明,又称乳酪或酥酪,是用牛乳汁制成的半凝固食品。它的传统做法是将调配好 的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗后,再放进松木桶中烤制,最后用冰块降温使其凝固而成。这做法虽说传统,但却费 时耗力不太适宜家庭自制。不过我最近新学会了一种使用微波炉快速自制宫廷奶酪的简易方法和大家一起分享, 好学易做的程度就连小朋友也可以顺顺利利的搞掂呢,只要把米酒汁和牛奶以一定的比例混合均匀,放进微波炉 仅仅...
材料:纯牛奶,白糖
公开:2012-09-20   更新:2015-11-17   菜谱ID:786676
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纯天然鸡精 加入我的文件夹
大部分鸡精包装袋上都会形象的印有一只体格肥硕的母鸡,或者标明“真正上等鸡肉制成”。其实鸡精并不 像我们想像的那样,主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品,它的主要成分就是学名谷氨酸钠的 味精以及盐。其中味精占到总成分的40%左右,盐占到10%以上。另外还有部分淀粉、糖、鸡肉或鸡骨粉、鸡味香 精等物质复合而成。 鸡精的味道之所以很鲜,主要还是其中味精起到的作用。另外是因为里...
材料:干香菇,冰糖粉,食盐,姜粉
公开:2012-09-20   更新:2017-06-17   菜谱ID:786435
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美味肉松 加入我的文件夹
肉松相传是百多年前一位福州官员的家厨在补错救急时发明的。清咸丰六年福州盐运使宴请宾客,由家厨林 鼎鼎掌勺。当他在烹饪一块肉时,一不留神就煮过了头,好好的肉被煮得又烂又糊实在端不上桌。可当时主人正 催着上菜,无奈之下他只好试着将错就错,将煮得烂糊的肉剔除了筋、膜……,又重新下到锅里,加上了酱油、 白糖等调料,将其焙成松散的肉绒状。 做好后他尝了一下觉得味道还算可以,就硬着头皮端了出去。谁...
材料:白糖,老抽,生抽,姜,咖喱粉,食用油
公开:2012-09-20   更新:2017-06-28   菜谱ID:786174
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北京果脯 加入我的文件夹
红果又名山楂、山里红、酸楂,是多种老北京风味小吃如红果脯、果丹皮、炒红果等不可或缺的头号主料。 但这之中名头最响、最能代表老北京特色的,还要算是这风行了百多年至今仍长盛不衰的北京红果脯。 北京果脯品种很多,其中尤以红果脯、苹果脯、杏脯、桃脯、枣脯(又称金丝蜜枣)最为著名。相传北京民 间制作的果脯本源于明末的皇宫御膳房,至今已有300多年的历史。据说是为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜...
材料:白糖,盐
公开:2012-09-18   更新:2017-06-17   菜谱ID:785872
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素肉松 加入我的文件夹
中国传统素菜可分为寺院素菜、宫廷素菜与民间素菜三个流派。寺院素菜讲究全素,禁用五荤调味,且大多禁用蛋类;供帝王享用的宫廷素菜追求用料的奇珍,考究的烹调技法及外形的美观寓意;民间素菜用料广泛美味而经济,为人们普遍接受。中国素食历史源远流长,先秦时素食已有雏形,到西汉初期淮南王刘安发明了豆腐,从此把素菜的发展推向了一个新阶段。唐宋时期用面粉和芋头等原料做的素菜,味道可与猪羊肉做的荤菜媲美,达到以假乱真...
材料:白糖,红糖,红糖,生抽,葵花籽油,清水
公开:2012-09-12   更新:2017-06-17   菜谱ID:782915
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清香原味瓜子 加入我的文件夹
一直觉得北瓜应该是属于南瓜品种里的一支,就像圣女果和西红柿,尽管在外形和口感上略有差异,但总还 是属于一个大家族,我家这一带把一种产自湖北外形呈长椭圆状、皮色红黄似金的瓜叫北瓜,又称为桃南瓜或金 瓜,买的时候一定要挑那种很老的,皮非常坚硬无疤,用刀一切会流出黏黏汁液的那种,这样的瓜口感比糖还要 甜,却又不会甜得发腻,瓜子饱满,也耐储存,非常神奇的是,如此坚硬的外皮,在蒸熟后会变很软,吃起来一 点也...
材料:
公开:2012-09-08   更新:2017-06-11   菜谱ID:780994
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1分钟轻松自制双豆可可刨冰 加入我的文件夹
前一段在电视上看到一个不用刨冰机就可以轻松自制的妙招,我试了试效果真的 很好,不仅简便易学营养好吃,而且因为原料是牛奶,即使融化后口感也是相当的浓郁可口,比外面卖的可 超值多了,绝对的零难度,只需要一袋利乐枕的牛奶和微波炉,1分钟内就可以做出你喜欢的花色华彩刨冰
材料:熟花生豆,巧克力豆
公开:2012-09-05   更新:2017-08-16   菜谱ID:780453
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微波XO酱虾 加入我的文件夹
一直觉得微波炉的用处不大, 热个牛奶,热饭菜什么, 之后几乎就成了摆设。 但最近越来越觉得时间不够用, 工作、美食、生活忙得不可开交。 而且下班时经常已经饥肠辘辘, 大动干戈地焖炒炖煮几乎是可能, 如何能在节省厨时的同时, 又能品尝到美味的菜式? 我开始把目光转移到家里的厨房电器上。 自从学会了用自动烹饪锅的预热功能做菜, 我又开始琢磨着能不能利用上微波炉。 慢慢发觉微波炉的功能挺...
材料:李锦记XO酱,蒜,葱,盐,生抽,葡萄籽油,花雕酒,姜
公开:2012-08-16   更新:2017-06-18   菜谱ID:774982
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微波皮皮虾 加入我的文件夹
俗话说人的味觉和饮食习惯在七岁以前由父母给的,不管环境如何变化,身在何处。儿时形成的味觉一辈子改不了。多年的实践印证了这话是真理。无论是漂在海 外,还是移居异地的亲戚朋友,每当他们回归故里时,首当想到的是儿时在家乡父母做的饭菜的那个味道,或者曾经在某某店里尝到的美味,要去那里回味。 就说我家吧,异族与老公结婚20多年,很多生活习惯已经相互同化,唯独在吃海鲜贝类上,吃法有分歧,如虾、蟹、...
材料:酱油,黄豆酱,拌饭酱,芹菜,香菜,辣椒,橄榄油
公开:2012-06-09   更新:2017-08-17   菜谱ID:741575

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杏仁粒葡萄酒吐司 by 杏仁粒葡萄酒吐司

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添加营养黄金的藜麦鳕鱼杏仁沙拉 by 添加营养黄金的藜麦鳕鱼杏仁沙拉

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写真 jesse

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添加营养黄金的藜麦鳕鱼杏仁沙拉 by 添加营养黄金的藜麦鳕鱼杏仁沙拉

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写真 jesse

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无敌下饭的蒜苗辣炒酱香干 by 无敌下饭的蒜苗辣炒酱香干

很费劲儿

写真 jesse

2012-02-05

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牛肉炒面 by 炸酱草儿

自己在家做真的好好吃

写真 炸酱草儿

2011-06-29

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出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】 by 雨木

也是用凤梨做的,不过是炬饭,呵呵。

写真 达嘟嘟

2011-04-11

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适合宝宝的【迷你汉堡】 by 雨木

很健康,又很小巧,适合宝宝食用。

写真 雨木

2011-04-11

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爽口排毒凉拌菜【糖醋三丝】 by 雨木

常用电脑的人,食用也是很好很好滴!

写真 雨木

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