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蚕豆

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分类 豆类> 蚕豆 (4)  
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香酥开花蚕豆 by 木棉的美食之旅 加入我的文件夹
香酥开花蚕豆,又名兰花豆,这名字当真是风雅之极,在泡发的蚕豆上横竖拉上两刀,炸透后豆皮自然微张 仔细想来确有几分兰花幽静的雅致。但若无最初这别致的称谓,人们抑或很难联想到这普通小食与那空谷幽兰之 间的联系吧。生活中的点点小确幸,多半是由心境而生,心若欢喜,凄风冷雨也做晴空万里一般;心若烦闷,只 怕艳阳高照,也不过满眼阴霾。人生苦短,莫要被太多的身外喜悲牵绊住你那颗自由无羁的心,趁着我们还年轻 用心...
材料:蚕豆,盐,花椒粉,五香粉,胡椒粉,砂糖,辣椒粉,食用油
公开:2012-09-27   更新:2017-08-16   菜谱ID:792614
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银耳火腿烩蚕豆 by 蔻蔻的甜与蜜 加入我的文件夹
小时候的记忆里,有几样时鲜是春天的标志:香椿、蚕豆、荠菜。而且各有各的招牌做法:香椿炒蛋、雪菜蚕豆、荠菜馄饨。 以前奢侈些的做法是炒嫩蚕豆的时候加点火腿末,我很喜欢。皮上还没有长出黑眉毛的蚕豆是最嬾的,随便加点盐煮煮都满口清香。趁现在蚕豆还嫩,赶快多做几次。等老了就只能做葱香蚕豆泥了,那个也很好吃。 家里还有泡发好的银耳,一起加进去又营养又好看。
材料:新鲜蚕豆瓣,葱碎,姜碎,糖,盐,泡发好的银耳,火腿
公开:2011-10-24   更新:2017-07-05   菜谱ID:563120
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【五香水煮蚕豆】 by 炸酱草儿 加入我的文件夹
豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。中国本不产蚕豆,相传是张骞从西域带回蚕豆。一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部,现存最早发现是现在巴勒斯坦的杰利科古城,里面发现了六千年前的蚕豆残存物。   让蚕豆出名的有一点不能忽略,那就是郫县豆瓣,在四川成都郫县生产的一种豆瓣。我们平时吃的水煮牛肉,麻婆豆腐,火锅锅底,等等很多川菜里不可缺少的一种调料。由于四川人对蚕豆喜爱,蚕豆在四川的产量也就最高。蚕豆当...
材料:新鲜蚕豆,草果,红椒,八角,花椒,盐
公开:2011-08-08   更新:2017-06-04   菜谱ID:495346
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清烩虾仁 by 青蛙公子 加入我的文件夹
此菜谱暂时没有说明信息
材料:虾仁,蚕豆,蘑菇(鲜蘑),金华火腿,鸡蛋清,猪油(炼制),盐,胡椒粉,味精,淀粉(蚕豆)
公开:2011-02-18   更新:2017-05-25   菜谱ID:544
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