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螺蛳

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麻辣螺蛳 by 蔻蔻的甜与蜜 加入我的文件夹
原来以为螺蛳只是南方夏家家户户都有的送酒小菜,当年和刚认识的老公谈起,居然他也喜欢,改正了我对北京人不吃麻烦东西的偏见。不过我我发现他还是吃得不正宗,他是直接用牙签的,这样很可惜,我教他用嗫的方法,这样才能汤汁与螺肉尽享,同时别忘了在嘴里把螺肉留下,沙肠吐出,这是个技术活儿。只有实在嗫不出肉的时候,才用牙签挑出来。听明白了?练去吧! 小的时候对螺蛳的记忆里,玩大于吃,大人买回来,泡在脸...
材料:螺蛳,葱,姜,花椒,干辣椒,糖,白酒,老抽,生抽,盐
公开:2011-09-20   更新:2017-06-14   菜谱ID:525255
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炒螺蛳 by archerlin 加入我的文件夹
春天到了,江南的螺蛳开始肥美啦。怀念老家大排挡的爆炒螺蛳。。。。。。但一定要烧入味才行。
材料:螺蛳,料酒,蒜,姜,干辣椒,生抽酱油,糖,醋,葱
公开:2011-03-03   更新:2017-06-19   菜谱ID:2109
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